El açması ıspanak böreği tarifi, nasıl yapılır?

El açması ıspanak böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamuru ve doyurucu iç harcı ile hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu börek, lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, el açması ıspanak böreğinin tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

1. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve sıvı yağı karıştırın. - Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 20-30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın. - Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. - Doğranmış ıspanakları ekleyin ve sönmesine izin verin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. - Ocağı kapattıktan sonra beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.

3. Böreklerin Hazırlanması: - Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve un serpilmiş bir yüzeyde incecik açın. - Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. - İsteğe bağlı olarak, böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

El açması ıspanak böreği sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Çay saatlerinde çay ile birlikte ikram edilebilir.

100 gram el açması ıspanak böreği için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 300 kcal
• Karbonhidrat: 35 g
• Protein: 8 g
• Yağ: 15 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 300 mg

- Ispanak yerine pırasa, beyaz lahana veya kıymalı iç harcı da kullanılabilir.- Hamurun dinlendirilmesi, böreğin daha kolay açılmasını sağlar.- İsteğe bağlı olarak, böreklerin içine farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Bu lezzetli el açması ıspanak böreği tarifi, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunar. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir ikram olacaktır. Afiyet olsun!