Sade Yoğurtlu Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?Sade yoğurtlu börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, yoğurt ile hazırlanan hamuru ve iç harcı sayesinde yumuşak ve lezzetli bir tat sunar. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu börek, pratik tarifi ile evde kolayca hazırlanabilir. Aşağıda sade yoğurtlu böreğin tarifi, malzemeleri ve yapılışı detaylı bir şekilde açıklanmıştır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: - Unu geniş bir kabın içine eleyin ve ortasını havuz gibi açın. - Yoğurt, sıvı yağ, tuz, sirke ve kabartma tozunu ekleyin. - Karışımı yavaşça yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. - Hamurun üzerini streç film ile kaplayarak 20-30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezerek püre haline getirin. - İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. 3. Böreğin Yapılışı: - Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün. - Her bir parçayı un serpilmiş tezgah üzerinde ince açın. - Açılan hamurun ortasına iç harcından koyarak, kenarlarını kapatın. - Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin. 4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. - Fırından çıkan börekleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. Besin DeğerleriSade yoğurtlu börek, içerdiği malzemelere göre değişiklik gösterse de ortalama olarak şu besin değerlerini taşımaktadır:- Kalori: 250 kcal- Karbonhidrat: 30 g- Protein: 8 g- Yağ: 12 g- Lif: 1 g Ekstra Bilgiler- Sade yoğurtlu börek, isteğe bağlı olarak farklı iç harçlar ile de hazırlanabilir. Ispanak, kıyma veya patates gibi malzemeler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.- Hamurun dinlendirilmesi, daha gevrek bir börek elde etmenizi sağlar.- Sağlıklı bir alternatif olarak, tam buğday unu kullanarak daha besleyici bir hamur elde edebilirsiniz.- Böreğin yanına yoğurt veya ayran ile servis yapmak, lezzetini artıracaktır. Bu tarif ile sade yoğurtlu börek hazırlamak oldukça kolay ve keyifli bir süreçtir. Afiyet olsun! |
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Sade yoğurtlu börek tarifini okuduktan sonra, gerçekten de pratik ve lezzetli bir alternatif olduğunu düşünüyorum. Hamurun yoğurt ile hazırlanması, böreğin yumuşak ve hafif olmasını sağlamış. Acaba iç harcı olarak sadece beyaz peynir mi kullanmalıyım, yoksa ıspanak veya patates gibi başka malzemeleri de eklemek lezzeti artırır mı? Ayrıca, hamurun dinlendirilmesinin böreğin gevrekliğine etkisi gerçekten de belirgin mi? Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Ulumeriç,
Sade yoğurtlu börek tarifinin pratikliği gerçekten de harika bir tercih! İç harcı konusunda yalnızca beyaz peynir kullanman kesinlikle lezzetli bir seçenek, ancak ıspanak veya patates gibi sebzeler eklemek, böreğin hem besin değerini artırır hem de farklı tatlar katabilir. Özellikle ıspanak, hem hafifliği hem de sağladığı vitaminlerle böreğe ferahlık katar.
Hamurun Dinlendirilmesi konusu da oldukça önemli. Hamurun dinlendirilmesi, glutenin rahatlamasını sağlar ve bu da böreğin daha gevrek olmasına yardımcı olur. Dinlendirilmiş hamur, pişirme sırasında daha iyi kabarır ve dış yüzeyinin çıtır çıtır olmasını sağlar. Dolayısıyla, bu adımı atlamamanı öneririm.
Böreği denemek için sabırsızlanman çok doğal! İlk denemende farklı iç harçlarla oynayarak kendi favori tarifini oluşturabilirsin. Şimdiden afiyet olsun!