Peynirli sandal börek tarifi, nasıl yapılır?

Peynirli sandal börek, Türk mutfağının vazgeçilmez ve lezzetli aperatiflerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde sıkça tercih edilir. Bu tarif, standart börek yapımına farklı bir boyut katmaktadır. Sandal biçimi, iç malzemesiyle birleştiğinde, hem görsel hem de damak tadı açısından oldukça tatmin edici bir seçenek sunar.

Peynirli sandal börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

• Yufka (3 adet)
• Peynir (Beyaz peynir ve/veya lor peyniri - 200 gram)
• Maydanoz (Taze doğranmış - 1/2 demet)
• Yumurta (1 adet)
• Sıvı yağ (1/2 su bardağı)
• Susam (isteğe bağlı)
• Tereyağı (eritilmiş - 2 yemek kaşığı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Tuz (isteğe bağlı)

1. Adım: İç Harcın HazırlanmasıÖncelikle, beyaz peyniri bir kabın içine alın ve çatal yardımıyla ezin. Ardından doğranmış maydanozu ekleyin. İsterseniz karabiber ve tuz da ilave edebilirsiniz. Eğer lor peyniri kullanıyorsanız, beyaz peynir ile karıştırarak, farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

2. Adım: Yufkaların Hazırlanmasıİlk yufkayı tezgahın üzerine serin. Yufkanın üstüne eritilmiş tereyağı sürün. İkinci yufkayı da bunun üzerine yerleştirin ve tekrar tereyağı sürün. Üçüncü yufkayı da yerleştirip aynı işlemi uygulayın. Bu işlem, böreğin daha gevrek ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

3. Adım: Şekil VermeYufkalarınızı, keskin bir bıçak ile dört eşit parçaya kesin. Her bir yufka parçasının ortasına hazırladığınız peynirli harçtan koyun. Yufkayı iki yanından kapatıp, sandal biçimi vermek için uçları birleştirin.

4. Adım: PişirmeBütün parçalarınızı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün, dilerseniz susamı serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altı ve üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Peynirli sandal böreği sıcak olarak servis yapınız. Yanında yoğurt veya ayran ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulması, hem görsel hem de besin değeri açısından zengin bir seçenek oluşturacaktır.

Sonuç olarak, peynirli sandal börek tarifi hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli bir alternatiftir. Afiyet olsun!