Patatesli yufka börek tarifi, nasıl yapılır?

Patatesli yufka börek, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan atıştırmalıklarından biridir. Hafif, çıtır çıtır dokusu ve lezzetli iç harcı ile hem kahvaltılarda hem de ara öğünlerde tercih edilen bir yiyecektir. Bu makalede, patatesli yufka börek yapımının detaylarını ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Patatesli yufka börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı: Pul biber
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (üzeri için)

Patatesli yufka börek yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Patateslerin Hazırlanması

İlk adım, patateslerin haşlanmasıdır. Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Ardından, bir tencereye su koyup patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri süzüp bir kaba alın ve çatalla ezerek püre haline getirin.

2. Soğanı Soteleme

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanları ezdiğiniz patates püresine ekleyin.

3. Baharatların Eklenmesi

Patates ve soğan karışımına tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak iç harcı hazırlayın.

4. Yufkaların Hazırlanması

Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar zeytinyağı sürün. Bu işlemi iki yufka için tekrarlayın.

5. Harcın Yerleştirilmesi

Yufkanın ortasına hazırladığınız patatesli harcı yerleştirin. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak rulo haline getirin. Dilediğiniz şekilde büküp şekil verebilirsiniz.

6. Pişirme İşlemi

Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Patatesli yufka börek, sıcak olarak servis edilmesi önerilen bir atıştırmalıktır. Yanında yoğurt veya sos ile sunabilirsiniz. Ayrıca, çay saatlerinde veya misafirlerinize ikram etmek için de harika bir seçenektir.

Patatesli yufka börek, 100 gramında yaklaşık olarak:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 5 g
• Yağ: 12 g
• Fiber: 2 g

Patatesli yufka böreği, farklı iç harçlarla da zenginleştirilebilir. Örneğin, lor peyniri, beyaz peynir veya ıspanak ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, yufkalar yerine milföy hamuru kullanarak da farklı bir tat deneyebilirsiniz. Sonuç olarak, patatesli yufka börek, pratik bir tarif olup, lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bir atıştırmalıktır. Bu tarife sadık kalarak veya kendi malzemelerinizi ekleyerek farklı versiyonlarını deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!