Mercimekli galeta unlu börek tarifi, nasıl yapılır?

Mercimekli galeta unlu börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak tercih edilen bir tariftir. Mercimek, protein, lif ve birçok vitamin ile mineral açısından zengin bir baklagildir. Galeta unu ise kıvam artırıcı bir malzeme olması yanında hafif bir doku sağlar. Bu tarifte bu iki mükemmel malzemeyi bir araya getirerek sağlıklı ve lezzetli bir börek elde edeceğiz. Aşağıda, mercimekli galeta unlu börek yapımının detaylarına yer vereceğiz.

1. Mercimekleri haşlayın: Mercimekleri yıkadıktan sonra bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 20 dakika boyunca veya mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzün ve soğuması için bir kenara alın.

2. Soğanı kavurun: Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları yemeklik doğrayarak ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. İsterseniz bu aşamada baharatları da ekleyebilirsiniz.

3. Karışımı hazırlayın: Kavrulan soğanları soğuyan mercimeklerle birleştirip iyice karıştırın. Galeta ununu da ekleyin ve karışımın kıvamını kontrol edin. Kıvamı çok cıvık olmamalıdır, bu nedenle galeta ununu ihtiyaca göre ayarlayın.

4. Yufkayı hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin. Yufkanın ortasına mercimekli harçtan yeterli miktarda koyup yufkayı rulo veya üçgen şeklinde sarın. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.

5. Pişirme: Şekil verdiğiniz böreklerin üstüne çırpılmış yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Mercimekli galeta unlu börekler, yanında bir yeşil salata veya yoğurt ile servis edilebilir. Böylece hem daha sağlıklı bir öğün elde etmiş olursunuz hem de lezzetli bir tamamlayıcı yaratmış olursunuz.

Her bir mercimekli galeta unlu börek için yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 150-200 kcal
• Protein: 6-8 gram
• Karbonhidrat: 20-25 gram
• Lif: 4-6 gram
• Yağ: 5-7 gram
• Vitamin A: %5 GDA
• Demir: %10 GDA

Mercimekli galeta unlu börek, pratik yapılışı ve muhteşem lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Sağlıklı malzemelerden oluşması, onu hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif haline getirir. Afiyet olsun!