Mayalı Rulo Börek TarifiMayalı rulo börek, hamurun mayalanmasıyla elde edilen yumuşak ve lezzetli bir börek çeşididir. Genellikle kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya çay saatlerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, mayalı rulo börek yapımının detayları ve tarifin püf noktaları ele alınacaktır. Gerekli MalzemelerBörek için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıBörek hamurunu hazırlamak için öncelikle süt ve suyu ılıtın. Ardından, ılıtılmış süt ve suya yaş mayayı ekleyerek karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin. Unu geniş bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Hazırladığınız maya karışımını unun ortasına dökün. Üzerine sıvı yağı, yumurtayı ve tuzu ekleyin. Hamuru yoğururken, yavaş yavaş unu dışarıdan alarak yoğurmaya devam edin. Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp, 1 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında yaklaşık iki katına çıkacaktır. İç Harcının HazırlanmasıMayalanan hamurdan yararlanarak iç harcını hazırlayabilirsiniz. Beyaz peynir veya lor peynirini bir kasede çatal yardımıyla ezin. İsterseniz ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Böreğin ŞekillendirilmesiMayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve birkaç dakika yoğurun. Hamuru eşit parçalara bölün. Her bir parçayı merdane ile açarak ince bir yufka haline getirin. Yufkanın üzerine iç harcını eşit şekilde yayın. Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın. Ruloları iki parmak kalınlığında dilimleyin. Dilimleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Pişirme AşamasıTepsideki börekleri üzeri kapalı şekilde 30 dakika daha bekletin. Bu süre sonunda üzerine yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerisiFırından çıkan mayalı rulo börekleri biraz soğuduktan sonra sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile mükemmel bir ikili oluşturur. Besin DeğerleriMayalı rulo börek 1 adet için yaklaşık besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Ekstra Bilgiler- Hamurun mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir. Sıcak bir ortamda daha hızlı mayalanır.- İç harcında farklı peynir çeşitleri ya da sebzeler kullanarak damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.- Börekleri pişirmeden önce derin dondurucuda saklayabilir, ihtiyaç duyduğunuzda fırında pişirerek taze lezzetini koruyabilirsiniz. Bu tarifle birlikte lezzetli ve yumuşak mayalı rulo börekler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Mayalı rulo börek tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum! Hamurun mayalanma süresi ve iç harcının hazırlanışı oldukça pratik görünüyor. Özellikle beyaz peynir veya lor peynirinin yanında maydanoz eklemek, lezzetini artırmak için harika bir fikir. Pişirme aşamasında üzerine yumurta sarısı sürmek, böreğe altın rengi kazandıracak gibi görünüyor. Fırından çıkan sıcak börekleri yoğurt veya ayran ile servis etmek ise mükemmel bir dokunuş. Sizce bu böreği yaparken en çok hangi iç harcı kullanmalıyım? Başka önerileriniz var mı?
Cevap yazSüheyla,
Mayalı Rulo Börek Tarifi ile ilgili heyecanını paylaşıyorum! Hamurun mayalanma süresi biraz beklemeyi gerektirse de, sonuç gerçekten harika oluyor. İç harcı konusunda da pek çok seçenek var; beyaz peynir ve maydanoz harika bir tercih, bunun yanı sıra ıspanaklı veya patatesli harçlar da oldukça lezzetli oluyor.
Alternatif İç Harçları denemek istersen, lor peyniri ile dereotu karışımı ya da kıymalı harç da düşünebilirsin. Ayrıca, zeytin ve beyaz peynir karışımı da farklı bir tat katabilir.
Servis Önerileri olarak, yoğurt veya ayran harika bir eşlikçi, bunun dışında sıcak biber turşusu da güzel bir alternatif olabilir. Tarifi denediğinde sonuçları merakla bekliyorum, afiyet olsun!