Mayalı muhacir böreği tarifi, nasıl yapılır?

Mayalı Muhacir Böreği, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Özellikle Karadeniz ve İç Anadolu bölgelerinde sıkça yapılan bu börek, yumuşak hamuru ve iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, mayalı muhacir böreğinin tarifini adım adım açıklayacağız ve besin değerlerini de paylaşacağız.

1. Derin bir kabın içine un, instant maya, tuz ve şekeri ekleyin. Kuru malzemeleri güzelce karıştırın.

2. Ayrı bir kapta ılık su ve sıvı yağı karıştırın. Bu karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün.

3. Tüm malzemeleri bir araya getirerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, ele yapışmayacak kadar yumuşak olmalıdır.

4. Hamurunuzu yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.

1. Beyaz peynir veya lor peynirini bir kaba alın. Eğer isterseniz, ince doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın.

2. Peynirin tuzlu olup olmadığını kontrol edin. Gerekirse tuz ekleyin.

1. Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve 4 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı açarak ince daireler şeklinde açın. Dairelerin ortasına iç harcı koyun.

3. Daireleri ikiye katlayarak kenarlarını iyice kapatın. Kenarları bir çatal yardımıyla ya da parmaklarınızla bastırarak iyice kapatın.

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra 25-30 dakika kadar pişirin.

2. Börekler altın rengini aldığında fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.

Mayalı muhacir böreği sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır.

Her 100 gram mayalı muhacir böreği için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 8 g
• Yağ: 12 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 500 mg

Bu tarif ile evde lezzetli bir mayalı muhacir böreği yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!