Mantarlı ıspanaklı börek, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Bu börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Ispanak, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze iken, mantar da protein kaynağı olarak öne çıkmaktadır. İşte bu iki malzemenin birleşimi ile hazırlanan mantarlı ıspanaklı böreğin tarifi ve gerekli malzemeleri. MalzemelerMantarlı ıspanaklı börek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Hazırlık AşamasıMantarlı ıspanaklı böreği hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: 1. Malzemelerin HazırlanmasıÖncelikle ıspanakları iyice yıkayıp, doğrayın. Mantarları da ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. 2. İç Harcın HazırlanmasıBir tavaya zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Son olarak ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar sönene kadar pişirmeye devam edin. Karabiber ve tuz ile tatlandırın. Ocağı kapattıktan sonra beyaz peyniri ekleyip karıştırın. 3. Böreğin HazırlanmasıYufkaları tezgahın üzerine serin. İlk yufkanın üzerine biraz zeytinyağı sürün ve ikinci yufkayı üstüne koyun. Yufkanın ortasına hazırladığınız iç harçtan koyarak yufkayı rulo şeklinde sarın. Ruloyu istediğiniz büyüklükte dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürüp, isteğe bağlı olarak susam serpin. 4. PişirmeÖnceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriMantarlı ıspanaklı böreği sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, böreği dilimleyip, salata ile birlikte ana yemek olarak da tüketebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Hazır Yufkadan Patatesli Börek")
.jpg "Patatesli Gül Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Çıtır Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Sigara Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lavaştan Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Mantarlı ıspanaklı böreği yaparken, yufkaların tepsiye yerleştirilmesi sırasında ikinci yufkanın dışına sarkmamasına dikkat edilmesi gerektiğini yazmışsınız. Peki, yufkalar sarktığında böreğin pişme sürecinde bir sorun yaşanır mı?
Cevap yazTutkun, merhaba. Yufkaların dışa sarkması böreğin pişme sürecini olumsuz etkileyebilir. Dışa sarkan yufkalar, fırında daha hızlı kuruyup yanabilir ve bu da böreğin hem görünümünü hem de tadını bozabilir. Yufkaları düzgün yerleştirmek ve kenarlarını içeri doğru kıvırmak, böreğinizin daha eşit şekilde pişmesini sağlar ve istenmeyen yanmaları önler. Böylece böreğinizin altı ve üstü aynı oranda kızarmış olur ve lezzeti mükemmel olur. Şimdiden afiyet olsun!