Kıymasız avcı böreği tarifi, nasıl yapılır?

Kıymasız avcı böreği, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Geleneksel olarak kıymalı böreklerle karıştırılsa da, bu tarifte et kullanılmadan, sebze ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir iç harcıyla hazırlanır. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olan kıymasız avcı böreği, özellikle vejetaryen beslenen bireyler için harika bir alternatiftir.

Böreği hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 3 adet yufka
• 2 su bardağı ıspanak (veya pazı)
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta (üzeri için)

Kıymasız avcı böreğini hazırlamak için şu adımları takip edebilirsiniz:

1. İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

2. Ardından, doğradığınız ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Pişen ıspanaklı harcı ocaktan alın, tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Son olarak, beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirin ve tekrar zeytinyağı sürün.

5. Hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatarak rulo şeklinde sarın.

6. Ruloyu spiral şeklinde şekillendirerek tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Kıymasız avcı böreği, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya cacık ile tüketilmesi önerilir. Ayrıca, çeşitli soslarla da sunulabilir.

Kıymasız avcı böreği, içerdiği sebzeler ve peynir sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. İşte yaklaşık bir porsiyondaki besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 8 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 300 mg

Kıymasız avcı böreği tarifinde kullanılan sebzeler değiştirilebilir. Örneğin, mantar, kabak veya biber gibi sebzelerle de hazırlamak mümkündür. Ayrıca, yufka yerine milföy hamuru kullanarak farklı bir doku elde edebilirsiniz. Bu tarif, soğuk atıştırmalık olarak da ideal bir seçenektir. Kıymasız avcı böreği, hem pratik hem de lezzetli bir tarife sahip olmasıyla, hem özel günlerde hem de günlük hayatta tercih edilebilecek bir lezzettir. Afiyet olsun!