Kıymalı El Açması Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?Kıymalı el açması börek, Türk mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biridir. İnce açılmış hamurun içine kıyma ve çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanan bu börek, hem lezzeti hem de sunumu ile sofraların vazgeçilmezidir. İşte kıymalı el açması börek tarifinin detayları. MalzemelerBörek hamuru için gerekli malzemeler:
İç harcı için gerekli malzemeler:
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması - Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine tuz ve sıvı yağı ekleyin. - Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. - Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın. 2. İç Harcının Hazırlanması - Soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayın. - Tavada sıvı yağ ile soğanı pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. - Biber salçasını, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz. - Harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın. Böreklerin Hazırlanması1. Hamurun Açılması - Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. - Un serpilmiş bir zemin üzerinde her bir hamur parçasını ince bir şekilde açın. 2. Böreklerin Şekillendirilmesi - Açılan hamurun ortasına hazırlanan iç harçtan koyun. - Hamurun kenarlarını kapatıp, yuvarlayarak rulo şeklinde sarın. - Uç kısımlarını sıkıca kapatın. 3. Pişirme - Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. - Üzerine yumurta sarısı sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Servis ÖnerisiKıymalı el açması börekler, sıcak servis edildiğinde lezzetleri daha belirgin hale gelir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yaparak, damak tadını zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün oluşturur. Besin Değerleri1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) kıymalı el açması börek için besin değerleri:
Ekstra Bilgiler- Hamurun daha yumuşak olması için yoğurma işlemi sırasında yoğurt eklenebilir.- İç harcı, isteğe bağlı olarak patates veya bezelye ile zenginleştirilebilir.- Farklı baharatlar (kekik, pul biber) ekleyerek, kişisel damak zevkine göre tatlandırılabilir. Kıymalı el açması börek, hem kolay hazırlanabilir olması hem de lezzeti ile özellikle misafir sofralarında tercih edilen bir seçenektir. Bu tarif ile evde pratik bir şekilde bu lezzeti hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
.jpg "Tavada Kolay Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı el açması börek tarifinin detayları gerçekten iştah açıcı! Hamurun hazırlanışı ve iç harcın pişirilmesi adım adım oldukça açıklayıcı. Özellikle iç harcında soğan ve yeşil biber kullanılması, lezzetini artıracak gibi görünüyor. Ayrıca, maydanoz eklenmesi de bence harika bir fikir, tazelik katacaktır. Pişirme aşamasında, üzerinin yumurta sarısı ile fırçalanması da böreğin görünümünü güzelleştirecektir. Misafir sofralarında tercih edilen bir seçenek olduğunu belirtmişsiniz, gerçekten de sıcak servis edildiğinde yanında yoğurt veya ayran ile harika bir uyum sağlayacaktır. Hamurun yumuşak olması için yoğurt eklenmesi önerisi de çok faydalı. Bu tarifle denemeye kesinlikle değer!
Cevap yazDeğerli Özkoç,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Kıymalı el açması börek tarifinin detaylarını beğenmenize sevindim. Hamurun hazırlanışı ve iç harcının pişirilmesi konusundaki açıklamalarımızın iştah açıcı olduğunu belirtmeniz, bu tarifin ne kadar özenle hazırlandığını gösteriyor.
İç Harcının Önemi
Soğan ve yeşil biber gibi malzemelerin kullanılması, gerçekten de lezzeti artırıyor. Bu tür malzemeler, böreğe zengin bir tat katarken, maydanoz eklemesiyle de tazelik sağlanıyor. Tarifin içeriğinin zenginliği, misafir sofralarında tercih edilmesinin en büyük sebeplerinden biri.
Pişirme Aşamasındaki Detaylar
Yumurta sarısıyla fırçalanması, böreğin dış görünümünü güzelleştirmenin yanı sıra, pişirme sırasında da lezzetini artırıyor. Sıcak servis edilmesi ve yanında yoğurt veya ayranla sunulması gerçekten harika bir uyum sağlıyor.
Yumuşak Hamur İçin Yoğurt
Yoğurt eklenmesi öneriniz de çok yerinde. Hamurun yumuşak olması, böreğin daha lezzetli olmasını sağlıyor. Bu tarifle deneme yapmayı düşünmenizi çok isterim; sonuçları merakla bekliyorum!
Afiyet olsun!