Ispanaklı peynirli börek, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan hamur işlerinden biridir. Hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile öne çıkan bu börek, özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde ve özel günlerde tercih edilmektedir. Oktay Usta, Türk televizyonlarının tanınmış şeflerinden biri olarak, bu tarifi oldukça kolay ve pratik bir şekilde sunmaktadır. Ispanak ve Peynirin Besin DeğeriIspanak, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir. İçeriğinde yüksek oranda demir, kalsiyum ve A vitamini bulundurur. Peynir ise protein kaynağı olup, kalsiyum açısından zengindir. Ispanak ve peynir kombinasyonu, sağlıklı bir öğün oluştururken aynı zamanda damak tadına da hitap etmektedir. MalzemelerIspanaklı peynirli börek yapımında kullanılan malzemeler genellikle şunlardır:
Hazırlık AşamasıIspanaklı peynirli börek yapımına başlamadan önce, malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. Aşağıda tarife ilişkin adımlar sıralanmıştır:
Böreğin HazırlanışıBöreğin yapım aşamasına geçmeden önce fırınınızı 180 dereceye ısıtmayı unutmayın. Hazırlanan ıspanaklı harcı yufkaların içine yerleştirerek börekleri sarmaya başlayabilirsiniz.
Pişirme SüreciBöreklerinizi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirerek servis edebilirsiniz. Servis ÖnerileriIspanaklı peynirli böreği sıcak olarak, yoğurt veya ayran ile birlikte servis etmek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çay saatlerinde çay ile birlikte sunulması da oldukça yaygın bir tercih olmaktadır. SonuçIspanaklı peynirli börek, hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatiftir. Oktay Usta’nın tarifini takip ederek kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzet, misafirlerinizden tam puan alacaktır. Bu tarif, hem besleyici özelliği hem de pratik yapılışı ile mutfaklarınızda yer almayı kesinlikle hak etmektedir. Ekstra Bilgi: Ispanaklı peynirli börek, dondurularak saklanabilir. Hazırladıktan sonra pişirmeden önce dondurabilir, ihtiyaç duyduğunuzda fırında pişirerek taze bir şekilde tüketebilirsiniz. Bu, özellikle yoğun günlerde yemek hazırlamak için pratik bir çözümdür. |
.jpg "Açma Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hazır Baklava Yufkasından Börek")
.jpg "Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Su Böreği Malzemeleri ve Tarifi")
Ispanaklı peynirli börek tarifini denedim ve gerçekten harika oldu! Fırında sigara böreği sosu ile lezzeti daha da arttı. Sosun yapımı çok kolay ve böreklerin üstüne sürdüğünüzde çıtır çıtır bir sonuç elde ediyorsunuz. Kesinlikle tavsiye ederim!
Cevap yazMerhaba Oksev,
Yorumun için teşekkürler! Ispanaklı peynirli böreğin harika olduğunu duymak çok sevindirici. Fırında sigara böreği sosunun lezzeti artırması da gerçekten etkileyici. Sosun yapımının kolay olması, birçok kişi için büyük bir avantaj. Senin gibi bu tarifi deneyip memnun kalanların sayısının artması da harika. Umarım başka tariflerle de güzel deneyimlerin olur. Afiyet olsun!
Ispanaklı börek Oktay Usta'nın tarifini denemek istiyorum ama acaba yufkaları nasıl daha iyi sarabilirim? Her zaman tam istediğim gibi olmuyor, bu konuda öneriniz var mı?
Cevap yazYufka Seçimi
Öncelikle, yufkanın kalitesi oldukça önemlidir. İnce ve esnek yufkalar kullanmak, sarım işlemini kolaylaştırır. Eğer hazır yufka kullanıyorsanız, markalara dikkat etmeyi unutmayın.
Yufkayı Hazırlama
Yufkaları kullanmadan önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletmek, onların daha esnek olmasını sağlar. Bu şekilde sararken daha rahat hareket edebilirsiniz.
Yağlama
Yufkaları sararken, her katı hafifçe yağlamak da önemli. Zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı kullanarak yufkaların daha az yapışmasını ve daha iyi sarılmasını sağlayabilirsiniz.
Sarma Tekniği
Yufkayı açtıktan sonra, iç harcı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını içe doğru katlayarak sarın. Yufkayı sıkı bir şekilde sarmak için, yufkayı hafifçe gererek sararsanız daha düzgün bir görüntü elde edersiniz.
Pişirme Öncesi Kontrol
Börekleri fırına vermeden önce, üzerlerine biraz daha yağ sürmek ve isterseniz yumurta sarısı ile de yağlamak, daha güzel kızarmalarını sağlar.
Bu önerileri dikkate alarak denemenizi yaparsanız, umarım istediğiniz gibi bir sonuç alırsınız. Afiyet olsun!
Ispanaklı ve peynirli böreği ben de yapmak istiyorum. Daha önce hiç börek yapmadım. Hazır yufkalarla yapmak istiyorum. Çok zorlanır mıyım? Dikkat etmem gereken herhangi bir püf nokta var mıdır?
Cevap yazReyya hanım,
İlk defa börek yapacak olmanızdan dolayı endişelenmenize gerek yok. Hazır yufkayla çalışmak oldukça kolay. Size birkaç püf noktası verebilirim:
1. İç harcınızı iyi hazırlayın: Ispanakları güzelce yıkayıp suyunu süzdükten sonra doğrayın ve peynirle karıştırın. Harcınızın fazla sulu olmamasına dikkat edin, aksi halde yufkalarınızı yırtabilir.
2. Yufkaları nemli tutun: Yufkalarınızı kuru ve sert olmamaları için üzerlerine bir bez örterek nemli tutabilirsiniz. Ayrıca yufkalarınızın arasına süt, yoğurt ve yağ karışımı sürmek böreğinizin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
3. Pışirme süresi ve sıcaklığı: Fırını önceden öğütmenizi ve böreğinizi 180-200 derece arasında pışirmenizi tavsiye ederim. Üzeri kızarınca böreğiniz hazır olmuş demektir.
Kolay gelsin ve şimdiden afiyet olsun!
Hayır hiç zorlanmazsınız. İlk defa yaptığınız için fazal lezzetli olmayabilir ama zamanla oturacaktır. Börek yaparken dikkat etmeniz gereken nokta yufkalara süt, sıvıyağ ve yumurtadan oluşan sosu sürmektir. En son sosu döküp yufkalar çekene kadar dinlendirirseniz böreğiniz çok lezzetli olacaktır.