El Açması Parmak Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?El açması parmak börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce açılmış hamurun içerisine çeşitli harçlar konularak yapılan bu börek, hem görünümü hem de tadıyla dikkat çekmektedir. Bu yazıda, el açması parmak börek tarifinin detaylarını, malzemelerini ve yapım aşamalarını bulacaksınız. MalzemelerBörek hamuru için:
İç harcı için:
Hamurun Hazırlanışı1. Öncelikle un ve tuzu bir karıştırma kabına alarak iyice karıştırın. 2. Ortasını açarak suyu ve yağı ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. 3. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. Gerekirse, biraz daha su ekleyebilirsiniz. 4. Yoğrulan hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır. İç Harcının Hazırlanışı1. Beyaz peyniri bir kaba alın ve çatal yardımıyla ezin. 2. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. 3. Harcı hazır hale getirdikten sonra, dinlenen hamuru açmaya başlayabilirsiniz. Hamurun Açılması ve Böreklerin Şekillendirilmesi1. Dinlenen hamuru 8 eşit bezeye bölün. 2. Her bir bezi un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. 3. Açtığınız hamurun üzerine zeytinyağı sürün. 4. Hamuru rulo şeklinde sarın ve iki ucunu birleştirerek simit şekli verin. 5. Bu simitleri tekrar ince bir şekilde açın. 6. Hamurun ortasına iç harcından koyun ve kenarlarını kapatın. Pişirme Aşaması1. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 2. Piştikten sonra fırından alarak sıcak servis yapın. Besin DeğerleriEl açması parmak böreğin ortalama 100 gramı için besin değerleri:
Ekstra Bilgiler |
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu el açması parmak börek tarifini görünce aklıma hemen çay saatleri geldi. Gerçekten de misafirlere ikram etmek için harika bir seçenek. Hamurun dinlendirilmesiyle elde edilen kıvamın nasıl lezzeti artırdığını düşünmek bile iştah açıcı. Farklı peynir çeşitleri ve sebzelerle iç harcının çeşitlendirilmesi de çok güzel bir fikir. Özellikle yanında yoğurt veya ayran ile sunulduğunda tadı daha da artar mı? Hamuru açma aşamasında zorluk yaşayanlar için bir ipucu var mı? Bu tarifte tam buğday unu kullanmak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olabilir. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazDeğerli Gülhan,
Çay Saatleri için harika bir seçim olan el açması parmak börek tarifini düşünmek gerçekten iştah açıcı. Misafirlere ikram etmek için ideal bir atıştırmalık olması, bu tarifi daha da cazip kılıyor.
Hamurun Dinlendirilmesi konusundaki gözlemin doğru; hamurun dinlendirilmesi, lezzetini artırmakla kalmaz, aynı zamanda açma işlemini de kolaylaştırır. Farklı peynir çeşitleri ve sebzelerle iç harcını çeşitlendirmek, misafirlerin damak zevkine hitap etmek açısından mükemmel bir fikir.
Yoğurt veya Ayran ile Sunum ise bu lezzeti daha da pekiştirir; özellikle yoğurt, böreğin lezzetini dengeleyerek harika bir uyum sağlar.
Açma Aşamasında İpucu olarak, hamurun yeterince dinlenmesini sağlamak ve açarken hafif un kullanmak, işinizi kolaylaştırabilir. Ayrıca, hamuru çok ince açmamaya özen gösterirseniz, böreğinizin çıtırlığı ve iç harcının lezzeti daha belirgin olur.
Tam buğday unu kullanma fikriniz de harika; hem sağlıklı bir alternatif sunar hem de farklı bir lezzet kazandırır. Sabırsızlanmanızı anlıyorum; bu tarif kesinlikle denemeye değer!
Afiyet olsun!