El Açması Çıtır Patatesli Börek TarifiBörek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. El açması çıtır patatesli börek ise, hem görselliği hem de lezzetiyle sofralarımıza renk katan bir tariftir. Bu tarif, ince hamur katmanları arasında yer alan nefis patates harcı ile hazırlanır. İşte adım adım el açması çıtır patatesli börek tarifimiz. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: - Unu geniş bir karıştırma kabına alın. - Üzerine tuz ve zeytinyağını ekleyin. - Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun. - Hamur, ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. - Hamuru streç film ile sararak dinlenmeye bırakın (yaklaşık 30 dakika). 2. İç Harcın Hazırlanması: - Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup, ezin. - Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulan soğanları ezilmiş patates ile karıştırın. - Tuz ve karabiber ekleyerek harcı tatlandırın. 3. Böreğin Şekillendirilmesi: - Dinlenen hamuru 10 eşit bezeye ayırın. - Her bir bezeyi ince açın. - Açılan hamurun ortasına patatesli harcı yerleştirin. - Hamuru iki yandan katlayarak kapatın ve kenarlarını iyice bastırın. 4. Kızartma İşlemi: - Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. - Hazırladığınız börekleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. - Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. 5. Servis: - Börekleriniz hazır! Sıcak servis yaparak yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz. Ekstra Bilgiler- Hamurun daha çıtır olmasını sağlamak için dinlendirme süresini uzatabilirsiniz.- Farklı iç harçları ile de deneyebilirsiniz; peynir, ıspanak veya kıyma gibi malzemeler kullanabilirsiniz.- Börekleri fırında pişirmek isterseniz, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirebilirsiniz. Besin Değerleri (1 Börek İçin Tahmini)- Kalori: 250 kcal- Protein: 5 g- Yağ: 12 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 2 g- Sodyum: 200 mgBu tarifle hazırladığınız el açması çıtır patatesli börek, hem göz dolduran hem de damakları şenlendiren bir lezzet olacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu el açması çıtır patatesli börek tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Malzemelerin basit, ama sonuçların muhteşem olacağına eminim. Hamurun dinlendirilmesi sürecinin çıtırlığı artırması gerçekten ilginç. Patates ve soğan karışımının lezzeti de beni cezbetti. Kızartma aşamasında dikkat etmemiz gereken altın rengi almak, böreğin çıtırlığını artıracak gibi görünüyor. Yanında yoğurt veya ayran ile servis yapmak harika bir fikir! Farklı iç harçlar denemek de çok eğlenceli olacaktır. Acaba peynirli versiyonunu yapsam nasıl olur?
Cevap yazMerhaba Ânseven,
Tarifiniz için heyecanınız çok anlaşılır! Patatesli börek, gerçekten lezzetli ve çıtır çıtır bir atıştırmalık. Hamurun dinlendirilmesi, çıtırlığı artırmak için önemli bir adım. Patates ve soğan karışımının lezzeti de böreğinizin içini zenginleştirerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.
Kızartma aşamasında dikkat etmek gerçekten kıymetli; altın rengini almak, böreğin dışını daha da lezzetli hale getirecektir. Yanında yoğurt veya ayran ile servis yapmak, hem lezzeti tamamlayacak hem de yeme deneyimini zenginleştirecektir.
Farklı iç harçlar denemek ise mutfakta yaratıcılığınızı konuşturmanın harika bir yolu. Peynirli versiyonunu yapmayı düşünüyorsanız, beyaz peynir veya lor peyniri kullanabilirsiniz. Peynirin eriyip hamurla birleşmesi, böreğinizin tadını bir üst seviyeye taşıyacaktır.
Denemelerinizi merakla bekliyorum, afiyet olsun!