Domatesli börek tarifi, nasıl yapılır?

Domatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, özellikle taze domates ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı sayesinde damakları şenlendirir. İşte domatesli börek tarifinin detayları.

Domatesli börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 2-3 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• Susam (isteğe bağlı)

1. İç Harcın Hazırlanması: - Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile kavurun. - Kavrulan soğanların üzerine kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. - Domatesler yumuşadıktan sonra tuz, karabiber ve kekik ilave edin. - Son olarak, beyaz peyniri ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın.

2. Böreklerin Hazırlanması: - Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı ikiye kesin. - Yufkanın bir yarısına zeytinyağı ve su karışımını sürün. - İç harçtan bir miktar alarak yufkanın ortasına yerleştirin. - Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın. - Hazırladığınız ruloyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerine zeytinyağı sürün ve isterseniz susam serpin.

3. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Fırından çıkan böreklerin biraz soğumasını bekledikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Domatesli börek, yanında yoğurt ya da yeşil salata ile servis edildiğinde daha lezzetli bir hale gelir. Ayrıca, çay saatlerinde veya misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalık olacaktır.

Domatesli börek, içerdiği malzemelere göre besin değerleri açısından zengin bir alternatif sunar. Aşağıda yaklaşık olarak 100 gram domatesli börek için besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 7 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 25 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 300 mg

Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunarak, sağlıklı bir yaşam tarzını desteklemektedir. Ayrıca, domatesin zengin vitamin ve mineral içeriği ile birlikte, böreklerinizi daha besleyici hale getirmek için farklı sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.