Çıtır Soslu Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?
Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Çıtır soslu börek ise, özellikle iç harcının zenginliği ve dışının çıtırlığı ile dikkat çeker. Bu tarifte, böreğin nasıl yapılacağını ve çıtır sosun nasıl hazırlandığını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Börek İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 1 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Çıtır Sos İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle iç harcı hazırlamak için beyaz peyniri bir kaseye alıp çatalla ezelim. Üzerine ince doğranmış maydanozu ekleyelim ve karıştırarak homojen bir karışım elde edelim.
- Yufkaları tezgahın üzerine serelim. Bir yufkayı alarak üzerine fırça ile sıvı yağ sürüyoruz. Ardından ikinci yufkayı üstüne yerleştiriyoruz ve tekrar sıvı yağ sürüyoruz.
- İkinci yufkanın ortasına hazırladığımız peynirli harcı yerleştiriyoruz. Yufkayı iki kenarından katlayarak rulo yapıyoruz.
- Ruloyu spiral şeklinde sararak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriyoruz. Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlıyoruz.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürerek fırına vermeden önce 15 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz.
Çıtır Sosun Hazırlanışı
- Çıtır sosu hazırlamak için yoğurdu, sıvı yağı, sirkeyi ve ezilmiş sarımsağı bir kasede karıştırıyoruz.
- Hazırlanan sosu, fırından çıkan böreklerin üzerine dökerek sıcak servis yapıyoruz.
Servis Önerileri
- Çıtır soslu böreği sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır.
- Yanında yeşil salata veya turşu ile sunum yapabilirsiniz.
- Çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Besin Değerleri
- Kalori: Yaklaşık 250 kcal (1 dilim börek)
- Protein: 8 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 25 g
- Fiber: 1 g
Ekstra Bilgiler
Çıtır soslu börek, sadece peynirli harcı ile değil, patates, kıyma veya sebze gibi çeşitli iç harçlarla da hazırlanabilir. Ayrıca, yufka yerine milföy hamuru kullanarak daha da çıtır bir lezzet elde edebilirsiniz. Sağlık açısından, hamurun yağ miktarını azaltarak daha hafif bir alternatif oluşturmak mümkündür.
Bu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Tavada Kolay Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifteki çıtır soslu börek gerçekten iştah açıcı görünüyor! Peynirli iç harcı ve çıtır dış kısmı ile nasıl bu kadar lezzetli hale getirildiğini merak ediyorum. Hazırlık aşamasında yufkaların katlanması ve spiral şeklinde sarılması, böreğe farklı bir görünüm kazandırıyor. Çıtır sosun yoğurt ve sarımsakla hazırlanması ise ona ayrı bir tat katıyor. Bu böreği denemek için sabırsızlanıyorum! Sizce bu tarifte farklı iç harçları kullanmak nasıl bir sonuç verir?
Cevap yazMerhaba İyem,
Yorumunuzda tarifin detaylarına ne kadar hakim olduğunuzu görmek gerçekten sevindirici! Çıtırlık ve lezzetli bir iç harcı ile yapılan börekler her zaman iştah açıcıdır. Yufkaların spiral şeklinde sarılması, hem görsel hem de dokusal bir zenginlik katıyor.
Farklı İç Harçları Kullanmanın Sonuçları konusunda ise, bence oldukça ilginç ve lezzetli sonuçlar doğurabilir. Örneğin, ıspanak ve beyaz peynir, patates ve kaşar peyniri gibi alternatif iç harçları denemek, böreğin tadını tamamen değiştirebilir. Her bir iç harç, böreğin genel lezzet profiline farklı bir boyut kazandırır. Ayrıca, sebze bazlı iç harçlar, hem sağlıklı hem de hafif bir alternatif sunar.
Denemek istediğiniz iç harçları düşündüğünüzde, hangi malzemelerin uyumlu olacağına dikkat etmeniz faydalı olacaktır. Her yeni deneme, yeni bir lezzet keşfi demektir. Sabırsızlığınızı anlıyorum, umarım en kısa zamanda bu lezzetli tarifi deneyebilir ve harika sonuçlar elde edersiniz!
Afiyet olsun!