Böreklik yufkadan börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının en sevilen ve çeşitli tariflere sahip olan lezzetlerinden biridir. Yufka kullanarak hazırlanan börekler, hem pratik hem de lezzetlidir. Bu makalede, böreklik yufkadan börek tarifi detaylı bir şekilde ele alınacak, adım adım yapılış süreci açıklanacaktır.

Börek yapımında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanılabilir)
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Böreklik yufkadan börek hazırlamak için ilk olarak börek harcını hazırlamak gerekmektedir. Bunun için:

• Peynir, bir kaba alınır ve çatalla ezilir.
• İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ve karabiber eklenir.
• Karışım iyice harmanlanarak homojen bir kıvam elde edilir.

Börek yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

• Yufkaların bir tanesi tezgaha serilir.
• Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ve süt karışımı sürülür.
• İkinci yufka, ilk yufkanın üzerine serilir ve tekrar yağlı süt karışımı sürülür.
• Hazırlanan peynirli harç, yufkanın ortasına yerleştirilir.
• Yufkanın kenarları harcın üzerine kapatılır ve rulo şeklinde sarılır.
• Rulo, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürülür.

Böreklerin pişirme aşaması şu şekildedir:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
• Fırından çıkan börekler, birkaç dakika dinlendirilip dilimlenerek servise sunulur.

Börek yapımında yufkaların kurumasını önlemek için, kullanılmayan yufkaların üzerini nemli bir bezle örtmek faydalı olacaktır. Ayrıca, börek içine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirmek mümkündür. Ispanak, kıyma ya da patates gibi malzemelerle zenginleştirilmiş börekler de tercih edilmektedir.

Böreklik yufkadan hazırlanan böreğin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 290 kcal
• Protein: 10 gram
• Yağ: 18 gram
• Karbonhidrat: 25 gram
• Lif: 1 gram

Sonuç olarak, böreklik yufkadan börek tarifi oldukça kolay ve lezzetlidir. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak tüketilebilen bu börek, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!