Yufkasız Mercimekli Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?Yufkasız mercimekli börek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olarak mutfaklarımızda yer alır. Geleneksel börek tariflerine göre daha hafif olan bu tarif, özellikle yufka kullanmaktan kaçınanlar için ideal bir seçenektir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olduğu için, bu börek hem doyurucu hem de besleyici bir öğün sunar. Bu makalede, yufkasız mercimekli börek tarifinin detaylarını ve yapılışını bulacaksınız. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Mercimeklerin Haşlanması: İlk olarak, yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Mercimeklerin yumuşaması yaklaşık 20-25 dakika sürecektir. Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenara alın. 2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması: Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 3. Salçaların Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsağa biber ve domates salçasını ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak birkaç dakika pişirin. 4. Mercimeklerin Eklenmesi: Haşlanmış mercimekleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave ederek karıştırın. Karışımın daha yoğun bir kıvam alması için bir çay bardağı su ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Ardından ocaktan alın ve karışımı soğumaya bırakın. 5. Börek Harcının Hazırlanması: Soğuyan mercimek karışımına galeta unu ve un ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak hamur kıvamına getirin. Hamurun kıvamı çok sert olmamalıdır; gerektiğinde biraz daha su ekleyebilirsiniz. 6. Böreklerin Şekillendirilmesi: Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak düzleştirin. İster tek tek ister üst üste yerleştirerek şekil verebilirsiniz. 7. Pişirme Aşaması: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme işlemi yaklaşık 25-30 dakika sürecektir. Fırından çıkar çıkmaz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Servis ÖnerisiYufkasız mercimekli börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, salata ile birlikte hafif bir öğün olarak da tercih edilebilir. Besin Değerleri |
.jpg "Sütlü Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavada Kolay Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu yufkasız mercimekli börek tarifini okuduktan sonra, mercimeğin besleyici özellikleri ve tarifin pratikliği beni çok etkiledi. Yufka kullanmadan börek yapmak gerçekten de hem hafif hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Özellikle mercimeğin protein ve lif açısından zengin olması, bu tarifi daha da cazip kılıyor. Tarifin adım adım anlatılması sayesinde, denemek için sabırsızlanıyorum. Acaba bu böreği yaparken hangi baharatları tercih etmeliyim? Ayrıca, üzerine serpeceğim susamın tadı nasıl olur? Yine de, yanında yoğurtla servis etmek fikri harika, değil mi?
Cevap yazDeğerli yorumunuz için teşekkür ederim Temizkan Bey. Mercimekli börek tarifinin sizde de aynı heyecanı uyandırmasına sevindim.
Baharat Seçimi
Mercimekli börekte kimyon ve karabiber klasikleşmiş seçimlerdir. Kimyon mercimeğin topraksı tadını dengeleyerek harika bir aroma katarken, karabiber de hafif bir keskinlik verir. İsteğe bağlı olarak kırmızı biber veya nane de kullanabilirsiniz.
Susam Etkisi
Susam, böreğin üzerinde hafif bir çıtırlık ve cevizsi bir tat katacaktır. Özellikle böreğin altın rengi aldığı pişme sürecinde hoş bir koku ve görüntü verecektir.
Yoğurt Eşliği
Yoğurtla servis etmek kesinlikle harika bir fikir! Böreğin kuru dokusunu dengeleyerek hem lezzeti tamamlayacak hem de sağlıklı bir protein kaynağı eklemiş olacaksınız.
Afiyet olsun dilerim, umarım tarif sizin için de lezzetli olur!