Yufkadan kare börek tarifi, nasıl yapılır?

Yufkadan yapılan kare börek, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem çay saatlerinde hem de ana yemeklerin yanında tercih edilen bu lezzet, kolay hazırlanabilmesi ve çeşitliliği ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, yufkadan kare börek yapımının detaylarını ve püf noktalarını ele alacağız.

Böreğin hazırlanmasında kullanılacak olan malzemeler şunlardır:

• 5 adet yufka
• 250 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu
• Tuz ve karabiber

Böreğin yapım aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle, beyaz peynir veya lor peyniri bir kasede ezilir. Eğer kullanılacaksa, ince doğranmış maydanoz veya dereotu da eklenir.
• Ayrı bir kapta, yumurta, süt ve sıvı yağ karıştırılır. Bu karışım, böreğin üstüne sürülecek sosu hazırlamak için kullanılacaktır.
• Yufka, düz bir yüzeye serilir. Üzerine hazırlanan sosun bir kısmı sürülür.
• İkinci yufka, ilk yufkanın üzerine konulur ve tekrar sos sürülür.
• Bu işlem, üçüncü yufka için de tekrarlanır. Dört yufka üst üste konulmuş olmalıdır. Beşinci yufka ise, son olarak üstte yer alacaktır.
• Son yufka üzerine sos sürülmeden önce, yufkanın ortasına peynirli harç konulup, yufka dört bir yandan katlanarak kare şekli verilir.
• Hazırlanan kare börek, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir. Üzerine kalan sos sürülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Böreğinizin daha lezzetli ve çıtır çıtır olması için dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası:

• Yufkaların kuru olmamasına dikkat edin. Gerekirse bir havlu ile üzerini örtün.
• Peynir harcına ekleyeceğiniz yeşillikler, böreğe ferah bir tat katacaktır.
• Böreği fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirmek, kıvamının oturmasını sağlar.

Yufkadan kare börek, farklı iç malzemeleri ile de hazırlanabilir. Örneğin, patates, ıspanak, kıyma gibi malzemeler de kullanılabilir. Bu sayede, herkesin damak zevkine hitap eden bir aperatif haline gelir. Ayrıca, böreği dondurarak daha sonra tüketmek üzere saklayabilirsiniz. Dondurduğunuz böreği, fırında pişirmeden önce çözmeniz gerekmektedir.

Yufkadan kare börek, içerdiği malzemelere bağlı olarak besin değerlerini farklılık gösterebilir. Ancak genel olarak, 1 adet kare börek için ortalama besin değerleri şunlardır:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 8 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Yağ: 12 g
• Fiber: 1 g

Sonuç olarak, yufkadan kare börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olma özelliği taşımaktadır. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktaları ile evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.