Tavuklu Sebzeli Börek, sebze ve beyaz et sevenler için mükemmel bir tercihtir. Tavuklu sebzeli böreğin, sabah, öğle ve akşam yemeklerinde ya da arkadaş davetlerinde kolayca hazırlayabileceğiniz, hafif bir börek olması da büyük bir avantajdır. Bu böreği hazırlarken taze malzemeler kullanmanız lezzeti artıracaktır. Örneğin, havucu taze alıp haşlayarak kullanabilirsiniz. Ayrıca, tavuk yerine kırmızı et de kullanabilirsiniz, ancak tavuk, bezelye ve havucun uyumu gerçekten inanılmazdır. Bu tarifle tam 20 adet börek çıkmaktadır, bu nedenle malzemeleri ihtiyacınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Şimdi, tavuklu sebzeli böreğin tarifine geçelim.

Tavukları geniş bir tencereye alın ve üzerine su ekleyin. Soğanı soyup dört parçaya bölerek tencereye ekleyin. Karabiberleri de ekleyip tavuklar yumuşayana kadar haşlayın. Ayrı bir tencerede küçük doğranmış havuçları yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmakta olan havuçların üzerine konserve bezelyeleri ekleyip yarım dakika daha haşlayın ve ocaktan alın. Haşlanan havuç ve bezelyeleri süzgeçten geçirip soğuk suyla durulayarak soğutun. Haşlanmış ve soğumuş tavuk etlerini küçük küpler halinde doğrayarak geniş bir kapta havuç ve bezelye ile harmanlayın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyerek karıştırın.

Yufkaları düz bir zemin üzerine alarak her birini üçgen şeklinde 8 eşit parçaya bölün. Bir kaseye süt, sıvı yağ ve yumurtayı koyup iyice çırpın. Kesilen yufkalardan birinin üzerine bu sütlü sosu bolca sürün. Diğer üçgen yufkayı ilk yufkanın üzerine koyun ve üzerine sebzeli harcı ekleyerek tombul bir sigara böreği şeklinde sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Küçük bir kasede yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp böreklerin üzerine sürün. Son olarak, börekleri çörek otu veya susamla süsleyerek, sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!