Milföyden paçanga böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Genellikle çay saatlerinde veya davetlerde ikram edilen bu lezzetli börek, milföy hamurunun pratikliği sayesinde kısa sürede hazırlanabilir. Paçanga böreği, adını İstanbul'un Paçanga Mahallesi'nden almış olup, genellikle pastırma, beyaz peynir ve yeşil biber gibi malzemelerle doldurulur. Bu makalede, milföy hamurundan paçanga böreği yapımının detaylarını bulacaksınız.
Malzemeler
Paçanga böreği için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 adet milföy hamuru
- 100 gram pastırma
- 100 gram beyaz peynir
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık Aşaması
Milföyden paçanga böreği hazırlamak için şu adımları takip edebilirsiniz: - Öncelikle, milföy hamurlarını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Böylece hamurlar esneklik kazanacak ve daha kolay şekil alacaktır.
- Pastırmayı ince dilimler halinde doğrayın. Yeşil biberi ise küçük küpler halinde keserek hazırlayın.
- Beyaz peyniri bir kapta çatalla ezin. İsteğe bağlı olarak, tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
- Hamurların üzerine pastırma, beyaz peynir ve yeşil biber karışımını yerleştirin. Hamurun kenarlarını kapatacak şekilde katlayın ve kenarlarını çatal ile bastırarak yapıştırın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, böreklerin altın rengi almasını sağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20-25 dakika kadar pişirin. Börekler altın rengi aldığında fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Servis Önerileri
Paçanga böreğini sıcak olarak, yanında yoğurt veya acılı ezme ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, böreği daha zengin bir hale getirmek için iç harcına çeşitli sebzeler (örneğin, mantar veya kabak) ekleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Milföyden paçanga böreği 1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) için ortalama besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 250 kcal
- Karbonhidrat: 20 g
- Protein: 8 g
- Yağ: 17 g
- Diyet Lifi: 1 g
- Sodyum: 400 mg
Ekstra Bilgiler
- Milföy hamurunu hazır almak, paçanga böreği yapımını oldukça kolaylaştırır. Ancak, evde kendi hamurunuzu yapmak isterseniz, un, su, tuz ve yağ kullanarak milföy hamuru hazırlayabilirsiniz.- Farklı iç malzemeleri ile deneyerek, böreğinizi çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kıymalı veya sebzeli iç harçlar da tercih edilebilir.- Paçanga böreğini derin yağda kızartarak da hazırlayabilirsiniz. Kızartma işlemi, böreğin daha çıtır bir doku kazanmasını sağlar.- Börekleri hazırladıktan sonra, dondurucuda saklayarak, ihtiyacınız olduğunda pişirme işlemini gerçekleştirebilirsiniz.
Milföyden paçanga böreği, hem lezzeti hem de pratik yapımı ile mutfaklarınızda sıkça yer alacak bir atıştırmalık seçeneğidir. Afiyet olsun! |
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Milföyden paçanga böreği tarifini okuduktan sonra, gerçekten de bu lezzetli atıştırmalığı denemek istiyorum. Özellikle milföy hamurunun pratikliği sayesinde kısa sürede hazırlanabilmesi benim için büyük bir avantaj. Pastırma ve beyaz peynirin birleşimi ile yeşil biberin lezzeti bir araya geldiğinde kesinlikle harika bir tat ortaya çıkacak. Sizce bu tarife ekleyeceğim sebzelerle, örneğin mantar ya da kabak, tadı nasıl olur? Ayrıca, derin yağda kızartmanın daha çıtır bir doku sağlaması fikri de oldukça ilginç. Dondurucuda saklayıp sonrasında pişirmek de iyi bir yöntem gibi görünüyor. Denediğimde sonuçları paylaşmak için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Bende,
Milföyden paçanga böreği tarifi gerçekten de çok pratik ve lezzetli görünüyor! Pastırma ile beyaz peynirin birleşimi, yeşil biberin tazeliğiyle harmanlandığında muhteşem bir tat elde edileceği kesin. Eğer mantar veya kabak gibi sebzeler eklemeyi düşünüyorsanız, bu malzemelerin böreğe hafif bir tat ve dokusallık katacağına inanıyorum. Özellikle kabak, pişerken suyunu saldığı için böreğin içini daha da lezzetli hale getirebilir.
Derin yağda kızartma fikri de gerçekten harika, bu sayede böreklerin çıtırlığı artacak ve dış kısmı daha lezzetli bir hale gelecek. Dondurucuda saklamak ise oldukça pratik bir yöntem, böylelikle istediğiniz zaman taze börekler hazırlayabilirsiniz.
Deneyimlerinizi sabırsızlıkla bekliyorum! Afiyet olsun!