Kırım tatar çiğ börek tarifi, nasıl yapılır?

Kırım Tatar mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan çiğ börek, hem lezzeti hem de hazırlanış biçimiyle dikkat çekmektedir. Bu börek, ince hamuru ve iç harcı ile damakları şenlendiren bir aperatif veya ana yemek olarak tercih edilebilir. İşte Kırım Tatar çiğ börek tarifi ve yapılış aşamaları.

1. Hamurun Hazırlanması: - Unu geniş bir kaseye alın, ortasını havuz gibi açın. - Tuz ve suyu ekleyin, yavaş yavaş karıştırarak yoğurun. - Hamur elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun. - Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanı ince ince doğrayın. - Kıymayı, doğranmış soğanı, tuzu ve baharatları bir kapta karıştırın. - Harcın iyice özleşmesi için bir süre bekletin.

3. Böreklerin Hazırlanması: - Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün. - Her bir parçayı un serpilmiş bir zemin üzerinde ince açın. - Açtığınız hamurun yarısına iç harcını koyun, diğer yarısını kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın. - Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın.

4. Kızartma İşlemi: - Geniş bir tavada bolca sıvı yağ ısıtın. - Hazırladığınız çiğ börekleri kızgın yağda her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. - Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Kırım Tatar çiğ börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya acılı sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunumu zenginleştirebilirsiniz.

1 porsiyon (1 çiğ börek) için ortalama besin değerleri:- Kalori: 250 kcal- Protein: 12 g- Karbonhidrat: 30 g- Yağ: 10 g- Lif: 2 g- Tuz: 0.5 gKırım Tatar çiğ börek, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Geleneksel bir lezzet arayanlar için harika bir seçenek sunmaktadır. Afiyet olsun!