Ispanaklı banyolu börek tarifi, nasıl yapılır?

Ispanaklı banyolu börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu börek, özellikle yeşil yapraklı sebzeleri sevenler için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel börek yapımının yanı sıra, böreğin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayan "banyolu" tekniğini içermektedir.

1. Ispanakların Hazırlanması: - İspanakları iyice yıkayın ve doğrayın. - Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulmuş soğanın üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin ve soteleyin. - Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek ıspanağın suyunu çekmesini bekleyin.

2. Peynir Karışımının Hazırlanması: - Beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezin ve sotelenmiş ıspanak karışımına ekleyin. - Karışımı iyice karıştırarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkaları düz bir zemin üzerine serin. - İlk yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve ikinci yufkayı yerleştirin. - İkinci yufkanın üzerine de tereyağı sürün ve üçüncü yufkayı ekleyin.

4. Böreğin Hazırlanması: - Yufkanın ortasına ıspanaklı karışımdan koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın. - Ruloyu kendi etrafında döndürerek gül şekli verin ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

5. Banyolu Karışımın Hazırlanması: - Bir kasede süt, su ve yumurtayı çırpın. - Hazırladığınız karışımı böreklerin üzerine dökün. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.

Ispanaklı banyolu böreği sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.

Aşağıda, bir porsiyon (yaklaşık 100 gram) ıspanaklı banyolu böreğin ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 8 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 25 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 400 mg

Sonuç olarak, ıspanaklı banyolu börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Sağlıklı ve besleyici içeriği ile sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir.