Haşhaşlı kol böreği tarifi, nasıl yapılır?

Haşhaşlı kol böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilmektedir. Bu börek, haşhaş tohumu ile zenginleştirilmiş iç harcı sayesinde hem besleyici hem de lezzetli bir alternatifi temsil etmektedir. Aşağıda, haşhaşlı kol böreği tarifinin ayrıntılı yapım süreci yer almaktadır.

1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle un, tuz ve kabartma tozu bir kabın içine alınarak karıştırılır. Ardından su ve sıvı yağ eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamurun üzeri bir bezle örtülerek dinlenmeye bırakılır.

2. İç Harcın Hazırlanması: Haşhaş ezmesi bir kâsede iyice karıştırılır. İsteğe bağlı olarak beyaz peynir de eklenerek daha zengin bir tat elde edilebilir.

3. Böreğin Şekillendirilmesi: Dinlenen hamur, unlu bir zeminde açılır. Açılan yufkanın üzerine haşhaş ezmesi eşit bir şekilde sürülür. Hamur rulo şeklinde sarılır ve daha sonra iki uç birleştirilerek halka biçimi verilir.

4. Pişirme Aşaması: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Piştikten sonra fırından çıkarılarak biraz dinlendirilir.

Haşhaşlı kol böreği, sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulduğunda lezzeti katlanarak artar. Ayrıca, dilerseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Aşağıda, yaklaşık 1 dilim haşhaşlı kol böreğinin besin değerleri yer almaktadır:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 6 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 25 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 300 mg

- Haşhaş, sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından zengindir. Aynı zamanda B vitaminleri bakımından da faydalıdır.- Hamurda kullanılacak suyun sıcaklığı, hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır.- Haşhaşlı kol böreği, dondurucuda saklanabilir. Pişirmeden önce dondurulmuş böreklerin fırında 10-15 dakika daha uzun süre pişirilmesi gerekebilir.

Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve ailenizle keyifli zaman geçirmek için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!