Yufka ile yapılan börek tarifleri, pratik olmasının yanı sıra uygun malzemeler kullanıldığı zaman oldukça lezzetli sonuçlar doğurmaktadır. Bu yazımızda sizlere evinizde hamur açma derdi olmadan yufka ile kolaylıkla yapabileceğiniz ve hazırlarını aratmayan börek tarifleri sunuyoruz.

Bir tavaya tereyağı ile ince ince doğranmış soğanları koyun ve soğanlar pembeleşene dek kavurun. Kavrulan soğanların içine kırmızı pul biber ekleyin ve karıştırıp soğumaya bırakın. Soğuyan malzemelerin içine ezilmiş beyaz peynir ekleyerek iyice karıştırın. Fırın tepsisini yağlayarak, yufkalardan birini tepsiye karışık şekilde serin. Ardından tepsiye ikinci yufkayı yerleştirin ve ikinci yufkanın her yerine hazırlanmış olan harçtan koyun. Kalan yufkaları da karışık şekilde tepsiye yerleştirin ve tepsideki yufkaları servis edilecek büyüklükte dilimleyin. Bir kasede yumurtalar, süt, sıvı yağ ve yoğurdu iyice çırpın ve tepsideki böreğin üzerine dökün. Börek bir saat dinlendirildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu ve susam gezdirilir. Önceden 175 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Bir adet yufkayı dört eşit parçaya bölün. Her parçayı üst tarafı aşağı gelecek şekilde serin. Yufkanın üzerine eritilmiş margarin ile su karışımını sürün. Her parça uç tarafından tutulup yukarı doğru büzdürülerek kelebek şeklini alacak şekilde birleştirilir. Birleştirilen yere peynirli harçtan koyun ve sigara böreği şeklinde sarın. Üzerine yumurta sarısı sürülen yufkaları tepsiye dizin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Soğanları küçük küçük doğrayarak bir tavada kavurun ve üzerine haşlanıp küp küp doğranmış patatesler ile baharatları ekleyin. Bir kaba haşhaş, yağ ve sütü koyup karıştırın. Bir yufkayı serin ve üzerine sostan 4 kaşık kadar iyice sürün. Yufkanın karşılıklı iki kenarını birleştirerek, kuru kalan yerlere de azar azar bu sostan sürün. Sürme işleminden sonra, uzun kenarları tekrar ortadan birleştirin ve kare şekli oluşturun. Kare şeklindeki yufkayı dört eşit parçaya bölerek her parçanın üzerine sostan azar azar sürün. Kare şeklindeki yufkaların orta kısımlarına önceden hazırladığınız patatesli iç malzemesinden bir kaşık kadar koyup kareleri bohça gibi katlayın. Önceden yağlanmış tepsiye kat yerleri aşağıda olacak şekilde dizin ve kalan sosu üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun.