Kıymalı tava böreği tarifi, nasıl yapılır?

Kıymalı tava böreği, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Özellikle hızlı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilen bu börek, iç harcındaki kıyma ve baharatlarla zenginleştirilmiş lezzetiyle damakları şenlendirir. Bu makalede, kıymalı tava böreğinin nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Kıymalı tava böreği yapmak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı su
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Kıymalı tava böreğinin yapılış aşamaları şu şekildedir:

1. İç Harcını Hazırlama: Öncelikle, bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. Son olarak, içerisine yarım çay bardağı suyu ekleyin ve bir süre daha pişirin. Ocağı kapatın ve harcın soğumasını bekleyin.

2. Böreği Hazırlama: Yufkaları bir tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine biraz sıvı yağ sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar yağlayın. Üçüncü yufkayı da ekleyin. Bu katmanlar arasında kıymalı harcı eşit şekilde yayın. Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın ve iki ucu birleştirerek halka şekli verin.

3. Pişirme: Geniş bir tava seçin ve içerisine biraz sıvı yağ ekleyin. Hazırladığınız yufka halkasını tavaya yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. Orta ateşte her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.

4. Servis: Kıymalı tava böreğinizi sıcak olarak dilimleyerek servis edin. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Kıymalı tava böreği, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, harca yeşil biber veya domates eklemek, lezzeti daha da artıracaktır. Ayrıca, kıyma yerine tavuk veya sebzeli harç kullanarak farklı alternatifler elde edebilirsiniz. Böreği fırında da pişirmek isterseniz, 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirme seçeneğiniz bulunmaktadır.

Kıymalı tava böreğinin yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 12 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 400 mg

Sonuç olarak, kıymalı tava böreği, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Ailece veya misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu lezzetli börek, sofralarınıza zenginlik katacaktır. Afiyet olsun!