Hazır yufka patatesli börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hazır yufka kullanarak hazırlanan patatesli börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu makalede, hazır yufka ile patatesli börek yapımının ayrıntılarını bulacaksınız.

Börek yapımında kullanacağınız malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 3 adet hazır yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufkaların üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı
• Susam (isteğe bağlı)

Börek yapımının ilk aşaması, iç harcın hazırlanmasıdır. İşte adım adım yapılışı:

1. Patateslerin Haşlanması: Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan bir tencereye koyun. Üzerine su ekleyip haşlamaya bırakın. Patatesler yumuşayana kadar haşlayın, ardından soğumaya bırakın.

2. Soğanın Kavrulması: Soğanı ince ince doğrayın. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Patateslerin Ezilmesi: Haşlanan ve soğuyan patatesleri bir kasede ezin. Kavrulan soğanları ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ile tatlandırın. İyice karıştırarak homojen bir iç harç elde edin.

Şimdi, yufkaları hazırlayıp böreği şekillendirme aşamasına geçelim:

1. Yufkaların Hazırlanması: İlk yufkayı düz bir zemine serin. Üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürün. Ardından ikinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar yağlayın.

2. İç Harcın Eklenmesi: Yufkanın ortasına hazırladığınız patatesli harçtan bir miktar koyun. Yufkanın kenarlarını içe doğru kapatın ve rulo şeklinde sarın.

3. Böreğin Şekillendirilmesi: Ruloyu spiral şeklinde yuvarlayarak tepsiye yerleştirin. Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.

Böreği pişirmek için şu adımları izleyin:

1. Fırının Hazırlanması: Fırını 180 dereceye ısıtın.

2. Yumurta Sarısı ve Susam: Yufkaların üzerine sürmek üzere bir yumurta sarısını bir çırpıcı ile çırpın. Böreklerin üzerine sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

3. Pişirme: Hazırladığınız böreği önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, ya da üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Pişen böreği fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında ayran veya yoğurt ile harika bir ikili oluşturur.

- Kalori: 250 kcal- Protein: 5 g- Yağ: 12 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 3 g- Sodyum: 300 mgBu tarif, hem pratikliği hem de lezzeti ile evde yapabileceğiniz harika bir atıştırmalık seçeneğidir. Hazır yufka kullanarak zamandan tasarruf edebilir ve sevdiklerinize nefis bir börek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!