Çiğ patatesli kıymalı börek tarifi, nasıl yapılır?

Çiğ patatesli kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olan bu börek, özellikle misafirlerinizi ağırlarken tercih edebileceğiniz bir tariftir. Bu makalede, çiğ patatesli kıymalı böreğin nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Bu lezzetli böreği yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet orta boy çiğ patates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Böreği yapmaya başlamadan önce, malzemeleri hazırlamak için bazı aşamalardan geçmek gerekmektedir:

1. Soğanın Hazırlanması: - Soğanı ince ince doğrayın. - Tavada az miktarda sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.

2. Kıymanın Hazırlanması: - Kavrulan soğanın üzerine kıymayı ekleyin. - Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. - Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. - İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz. 3. Patateslerin Hazırlanması: - Çiğ patatesleri soyun ve rendeyle ince ince rendeleyin. - Rendelenmiş patatesleri bir süzgeçte bekleterek suyunu süzün.

4. Bütün Malzemelerin Karıştırılması: - Kavrulmuş kıyma ve soğan karışımını bir kaba alın. - Süzülmüş patatesleri de ekleyip iyice karıştırın.

Şimdi böreğin yapım aşamasına geçelim:

1. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkayı tezgaha serin. - Üzerine bir miktar sıvı yağ sürün. - İkinci yufkayı da üstüne koyarak tekrar yağlayın.

2. Harç Yerleştirilmesi: - Hazırladığınız kıymalı patates harcını yufkanın ortasına yerleştirin.

3. Böreğin Kapatılması: - Yufkanın kenarlarını harcın üzerine kapatın. - Kenarlarını iyice bastırarak kapatın.

4. Pişirme Aşaması: - Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. - Üzerlerine yumurta sarısı sürebilir veya sade bırakabilirsiniz. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).

Çiğ patatesli kıymalı böreğinizi sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt, salata veya acılı sos ile sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır.

Her 100 gram çiğ patatesli kıymalı börek için yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 12 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 300 mg

Bu tarif, hem lezzeti hem de yapılış kolaylığı ile sofralarınızı süsleyecek harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!