Katlamalı kuru yufka böreği tarifi, nasıl yapılır?

Katlamalı kuru yufka böreği, Türk mutfağının zengin ve çeşitli lezzetlerinden biridir. Hem kıtır kıtır yapısıyla hem de iç harcının zengin aromasıyla sofralarımızda yer alır. Bu tarif, farklı mevsimlerde kolayca bulunabilen malzemelerle iştah açıcı bir börek hazırlamanıza yardımcı olacak. İşte adım adım katlamalı kuru yufka böreği tarifi.

Bu lezzetli böreği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet kuru yufka
• 2 su bardağı iç harcı (isteğe bağlı olarak kıymalı, peynirli veya sebzeli olabilir)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 1 yumurta (üzeri için)

İç harç, böreğin lezzetini artıran en önemli bileşenlerden biridir. Kullanacağınız iç harcı önceden hazırlayarak kolaylık sağlayabilirsiniz:

• Kıymalı iç harç için: 300 gram kıyma, 1 adet soğan (doğranmış), tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar ile kavrulur.
• Peynirli iç harç için: 200 gram beyaz peynir ve 100 gram lor peyniri karıştırılır. İsteğe bağlı otlar (maydanoz, dereotu vb.) eklenir.
• Sebzeli iç harç için: 1 adet kabak, 1 adet havuç ve 1 adet biber rendelenerek sotelenir. Tuz ve baharat eklenir.

1. İlk olarak, kuru yufkalardan bir tanesini masanın üzerine serin ve üzerine sıvı yağ sürün.

2. İkinci yufkayı birinci yufkanın üzerine yerleştirin ve yine yağlayın.

3. İki yufkanın üzerine, hazırlanmış iç harçtan dilediğiniz kadar koyun.

4. Yufkayı dikkatlice katlayarak kapatın (oruç yapmak şeklinde ya da rulo yaparak).

5. Hazırladığınız yufka paketleme işlemi sonrası bir fırın tepsisine yerleştirin.

6. Üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk almasını sağlayın.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).

Katlamalı kuru yufka böreği, sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Yanında yoğurt, zeytinyağlı sos veya acı sos ile tüketebilirsiniz. Bu börek, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak sunulabilir.

Böreklerin besin değerleri, kullanılan iç harca ve miktara bağlı olarak değişiklik gösterebilir, ancak ortalama olarak aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 250 kcal (1 dilim için)
• Protein: 8 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Yağ: 12 g
• Fiber: 1 g

Sonuç olarak, katlamalı kuru yufka böreği, kolay ve pratik bir tarif olmasının yanı sıra, farklı iç harçlarla tatlandırılabilmesi sayesinde de farklı damak zevklerine hitap eder. Denemenizi tavsiye ediyoruz!