Öncelikle suyu derin bir tencere içerisine ekleyerek ocak üzerine bırakıp kaynamasını bekleyelim. Kaynayan su içerisine bir yemek kaşığı tuzu ekleyerek bir iki dakika kadar yine kaynatalım. Su kaynamadan tuz ilave ederseniz su çok geç kaynayacağından, tuzu kaynama işlemi gerçekleştikten sonra ilave etmek zaman kaybını önlemektedir.

Böreği içerisine koyup dizeceğimiz tepsinin altını her yerine değecek şekilde yağlayalım. Geniş bir kap içerisinde iç harcımızı hazırlayalım. 500 gram olan beyaz peynirimizi iyice elimizle ezip ufalttıktan sonra yarım su bardağı sıvı yağ, bir yemek kaşığı tuz ve suyumuzu ilave ederek karıştıralım. Daha sonra kaynayan suyumuzu bir kap içerisine boşalttıktan sonra başka bir kap içerisine dört bardak su ilave edelim. Yağlamış olduğumuz tepsiyi yanımıza alarak yufkaları birkaç saniye olarak önce sıcak suya batırıp sonra soğuk suya batıralım hemen sonrasında yufkalarımızı tepsiye serelim.

Tepsiye serdiğimiz yufkaları önce yağlayıp sonra iç harcımızı ekleyelim. Bu işlemi yufkalar bitene kadar devam ettirelim. Daha sonra yufkaların üzerine yumurtanın sarısı ile çırpmış olduğumuz çörek otumuzu ya da susamımızı ekleyip yufkaların üzerine sürelim ve daha önce ısıtılmış fırına tepsimizi bırakarak 180 santigrat derecede üzeri iyice kızarana kadar iyice pişirelim. Pişme işlemi sonrası on dakika dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

1 Yorum Yapılmış "Yufkalı Su Böreği Nasıl Yapılır"