Tavada patatesli börek, kolay yapılan börek tarifleri arasında yer almaktadır. Aynı zamanda lezzetli bir börektir. İç harcı olan patatesi haşlayarak kolay bir şekilde tavada patatesli börek pişirebilirsiniz. Fırına sürmüş olduğumuz gibi böreklerimizin üzerine yumurta sürdüğümüz gibi tavada yapacağımız böreklerimizin üzerine sürmememiz önemlidir.
Bu yapımı kolay ve lezzetli börek sayesinde evlerinize gelen misafirlere lezzetli bir ikram sunabilirsiniz.
Lk olarak patateslerimizi tencereye koyup haşlayalım ve ardından haşlanmış patateslerimizin kabuklarını soyalım ve sıcak iken büyük bir kabın içerisinde ezelim. Ardından ezmiş olduğumuz haşlanmış patateslerimizin üzerine 1 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber ve toz biberleri döküp, iyice karıştıralım. Marketten almış olduğumuz hazır yufkanın birini tezgâhımızın üzerine serelim. Daha sonra bir kâse içerisine yoğurt ve sıvı yağı döküp, iyice çırpalım. Bu yoğurt karışımından bir miktar alarak, yufkanın üzerine sürelim. Yufkamızın bir ucuna ince uzun patatesli harcımızdan koyarak, sigara böreği sararmışcasına yufkayı saralım. Daha sonra büyük bir teflon tava alarak az bir şekilde yağlayalım ve ardından sarmış olduğumuz yufkaları etrafında dolanacak şekilde tavamıza yerleştirelim.
Dolan tavamızı ocağa alarak, kısık ateş ile arada bir sallayarak alt kısmını kızartalım. Ardından ise tavamızın üstünü kapatacak büyüklükte bir tencere kapağı bularak, tavamızın üzerini kapatalım ve böreklerimizi tavadan tencere kapağına ters çevirecek şekilde aktaralım. Böreklerimizin pişmeyen kısımlarını tavayı bir miktar yağlayarak, tavaya aktaralım. Yine aynı şekilde arada bir sallayarak kızartma işlemini gerçekleştirelim. Ardından her iki yönü de kızaran tavada patatesli böreğimiz artık hazır hale gelmiş olacaktır. Daha sonra
tavada patatesli böreğimizi servis tabağına alarak, üzerine az miktarda tereyağı sürüp dilimleyelim ve servis edelim.
Afiyet Olsun.
