Saç böreği, herkesin afiyetle tükettiği bir börek türü olarak bilinmektedir. Bu börek eskilerden beri köy evlerinde kahvaltılarda, akşam yemeklerinde kısaca bütün öğünlerde doyurucu bir börek türü olarak tüketilir. Bu börek içeriğinde kullanılan malzemelerle harika bir tat oluşturur.
Saç böreği bahçede oluşturulan bir saç üzerinde hazırlanan hamur ve hamur içinin birbiriyle özdeşleşmesiyle börek haline getirilir.
Börekler sıcacık tereyağıyla birleşerek nefis bir tat ortaya çıkar. Şimdi sizlere
saç böreği nasıl yapılır, bu böreğin içerisinde hangi malzemeler kullanılır tarifte belirteceğim. Hadi hepinize kolay gelsin.
- 1 kilo un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 bardak ılık su
İçi İçin Kullanılan Malzemeleri
- 6 adet büyük boy patates
- 2 adet orta boy soğan
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Saç Böreği Nasıl Yapılır?
Saç böreği hazırlanması için öncelikle içerisinde kullanılacak olan patatesler bir tencereye alınarak üzerine su eklenir ve haşlanası için ocağa alınır. Ocağın altı orta ateşte açılır ve yarım saat kadar patatesler haşlanmaya bırakılır. Patatesler haşlanarak yumuşadıktan sonra kabukları soyulur. Sonra bir çatalla iyice ezilir. Ezilen patateslerin üzerine kabukları soyularak yemeklik şekilde doğranmış olan soğanlar, tuz ve karabiber eklenir ve iyice karıştırılır.
Böreğin hamuru için tüm malzemeler bir kaba alınarak güzelce yoğrulur. Börek hamuru sert bir kıvam almalıdır. İyice yoğurulan hamur bezelere ayrılır. Beze olarak hazırlanan hamurlar oklavayla ince şekilde açılır. Yarısına patatesli içten koyularak kapanır. Acıyla arası iyi olanlar karışımın içerisine acı biber de ilave edebilir. Saç böreği sacın üzerinde dağılmaması için, yufkanı kenarlarını iyi bir şekilde birleştirin. Daha sonra hazırlanan börekler oklavaya alınır ve sacın üzerine yerleştirilir. Böreklerin iki tarafı kızarıncaya kadar saç da pişirilir.
Saç böreği piştikten sonra üzerine tereyağı sürülür ve servise sunulur.
Afiyet olsun.
