Peynirli börek için önce peynirler derin bir kaba rendelenir üzerine maydanoz ince ince doğranır ve karıştırılır. Ayrı bir kâsede süt iki yumurta sıvı yağ ve bir şişe soda çırpılır. İlk yufka tepsiye serilir ve üzerine sodalı sostan sürülür. İkinci yufka serilir ve tekrar sos sürülür ve üçüncü yufka da peynirli harç tepsinin tamamına eşit bir şekilde yayılır. Tekrar yufkalar dizilir ve aralarına sos sürülür. Son kata kalan sosun hepsi dökülür ve böreğin sosu iyice çekmesi için börek dilimlenir dilimlenen börek buzdolabında iki saat kadar dinlendirilir ve ardından önceden ısıtılmış yüz seksen derece fırına atılır ve üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.