Ispanaklı Peynirli Börek, kolay yapılabilen börek tarifleri arasında yer alır. Ispanaklı peynirli böreği birkaç farklı şekilde yapılabilir. Bu yüzden de böreğimiz hem ıspanaklı börek tarifi hem de peynirli börek tarifi diye adlandırabiliriz. Bizim şimdi aşağıda anlatacağımız tarif Oktay Usta'nın ıspanaklı peynirli börek tarifidir.

Hazırlanışı: Öncelikle ıspanakları güzelce yıkıyoruz. Yıkadığımız ıspanakları bir kabın içine doğruyoruz. Daha sonra beyaz peynir ve kaşar peynirini rendeleyip içine atılır. Tuz ve karabiber de üzerine eklenerek iyice karıştırılır. Böylece böreğimizin iç harcı hazırlanmış olur. Sosu için ise süt, sıvıyağ ve yumurtayı başka bir kabın içerisine koyarak iyice çırpılır. Yufkaları düz bir zeminde açarak ortadan ikiye kesilir. Kesilen yufkanın içine önce hazırladığımız sos sürülür. Daha sonra hazırladığımız iç harcıda üstüne ekleyerek yufkamızı rulo şeklinde sarıyoruz. Daha önceden hazırlanan yağlı tepsinin içine börekler dizilir. Üstüne sos sürülür. En son çörek otu serpilir. Böylece ıspanaklı peynirli böreğimiz hazırlanmış olur. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyularak kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.