Haşhaşlı börek yapılışına ilk önce hamuru hazırlayarak başlayalım. Öncelikle hamur yoğurma kabına ılık süt ile mayayı alarak eritelim. Üzerine tuzu ve toz şekeri ilave edelim ve bütün malzemeleri güzelce karıştıralım. Daha sonra güzelce karıştırılan malzemelerin üzerine un ilave ederek hamuru yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğuralım. Hamur kulak memesi kıvamına ulaşınca yoğurmayı bırakabilirsiniz. Hamurun kulak memesi kıvamında olması çok önemlidir çünkü hamurun mayalanması gerekmektedir. Yoğrulan hamurun üzerini bir bezle örtelim ve hamurun mayalanmasını bekleyelim. Bizde bu arada bir kaba haşhaşı alarak haşhaşın içine yağ ekleyerek güzelce karıştıralım. Mayalanan hamuru iki bezeye ayırarak tezgâhı üzerini güzelce temizleyip hamuru tezgâh bolca yağladıktan sonra tezgâha alalım. Bezeyi yağlı tezgâha alarak önce elle bastırıp sonra her tarafından çekiştirerek hamuru büyütelim. Hamurun üzerine yağlı haşhaş karışımından bolca sürelim ve hamuru yine çekiştirerek rulo şekline getirelim. Rulo yapma işlemi bittiğinde hamuru iki ucundan tutarak ters burgu yapalım. Yani hamurun bir ucunu sağ tarafa hamurun diğer ucunu sol tarafa doğru kıvıralım. Sonra hazırlanan hamuru tepsinin boyutuna göre uzun uzun keselim ve tepsiye yerleştirelim. Bu aşamadan sonra diğer bezeye de ayni işlemi uygulayalım. Hazırlanan böbreklerin 10 dakika kadar tepsi içerisinde mayalanmasını bekleyelim ve bu aşamadan sonra önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırına tepsiyi sürelim ve güzelce kızarmasını bekleyelim. Güzelce kızaran börekleri soğuması için bir kenara alalım ve börekler soğuduktan sonra servise sunalım.

Afiyet olsun.