borektarifleri.gen.tr
börek
Sosyal Medyada Paylaş
Avcı Böreği
Börek Çeşitleri
Börek Çörek Tarifleri
Bulgurlu Börek
Börek Nasıl Yapılır
Bal Kabaklı Börek
Börek Şekilleri
Çiçek Börek
Elif Korkmazel Börek Tarifleri
Elde Açma Pırasalı Börek
Börek Yapımı
Büzgülü Börek
El Açması Ispanaklı Börek
El Açması Pırasalı Börek Tarifi
Börek Yapmanın Püf Noktaları
Börek Hamuru Nasıl Yapılır
Değişik Börek Tarifleri
Börek Milföy Tarifleri
Çiğ Börek Tarifi Oktay Usta
Çiğ Börek Nasıl Yapılır
Açma Börek
Bayat Ekmek Böreği
Banyolu Börek Tarifi Oktay Usta
Boşnak Böreği
Çi Börek
Baklava Yufkasından Ispanaklı Börek
Çiğ Börek
Börek Tarifleri Yufka
Çarşaf Böreği
Cevizli Börek
Balkabaklı Börek
Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek
Börek Tarifleri
Börek Tarifleri Oktay Usta
Börek Ve Tatlı Tarifleri
Tüm Sayfalar >>









Tatar Böreği

Tatar Böreği Erzurum'un yöresel tatları arasında yer alıyor. Hamur işlerinden hoşlanan ve değişik lezzetleri denemek isteyen bayanlar için ideal bir lezzet olan bu börek sofralarınızın vazgeçilmezleri arasına alabileceğiniz tarifler arasında yer alıyor. Hem ailenize hem de misafirlerinize sunabileceğiniz bir börek olmasının yanı sıra doyurucu olması sebebi ile çocuklarınıza da gönül rahatlığıyla bu böreği yedirebilirsiniz.

Tatar Böreği
Tatar Böreği Malzemeleri
  • 5 su bardağı un
  • 1 paket instant kuru maya
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı ağ
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar ılık su
Harcı için
  • 300 gram kıyma
  • 3 soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • Tuz 
  • Karabiber
  • Sıvı yağ
Üzeri için
  • 100 gram eritilmiş tereyağ
  • 1 yumurta
Tatar Böreği Hazırlanışı

İlk olarak böreğimizin hamurunu hazırlıyoruz. Bunun için de hamur yoğurma kabının içine unu alıp tuzu ve şekeri ekleyerek karışımı harmanlıyoruz. Ortasını havuz gibi açtıktan sonra içine 1 paket kuru mayayı alıp önce sütü sonra ılık suyu ekleyerek karıştırıyoruz. Sıvı yağı da ekledikten sonra hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Hamurun iyice mayalanmasını sağlamak için ılık süt içinde kuru mayayı bekletebilirsiniz. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar hamuru yoğurduktan sonra dinlenmesi için üzerini nemli bir bezle örtüp hamuru bekletiyoruz.

Hamur dinlenirken iç harcımızı hazırlıyoruz. Bunun için öncelikle tavaya sıvı yağ koyup incecik doğranmış soğanları kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar kavrulunca kıymayı ve önceden haşlanmış olan pirinçleri de ekliyoruz ve kıymanın rengi değişene dek kavuruyoruz. Tuzu ve karabiberi de ayarlandıktan sonra iç harcımız hazır olacaktır. Ocaktan aldığımız iç harcımız biraz soğusun diye kenara alıyoruz.

Dinlenmiş olan hamurumuzu bir iki tur daha yoğurduktan sonra iki parçaya bölüyoruz. Hamuru dinlendirdikten sonra yoğurmazsanız maya sebebi ile ortaya çıkan gaz hamurunuzda kalacaktır ve bu da hoş olmayan bir tat verecektir. İlk hamur bezesini alıp biraz un kullanarak fırın tepsisinin boyunda bir hamur açıyoruz. Açtığımız hamuru yağlanmış olan tepsiye aldıktan sonra içine hazırladığımız harcın tamamını kalın bir tabaka olacak biçimde tepsinin her tarafına dağıtıyoruz. İkinci hamuru da tepsi büyüklüğünde açtıktan sonra harcın üzerini tamamen kapatıyoruz. 

Tepsinin kenarlarından bastırarak iç harcın hamurlar arasında kalmasını sağlıyoruz. Oda ısısında eritmiş olduğumuz ya da ocakta erittiğimiz tereyağı hamurun üzerine her yer yağlanacak şekilde döküyoruz. Sonra da 1 yumurtayı çırpıp hamurun üzerine sürüyoruz. 180 derecede önceden ısıtmış olduğumuz fırına tepsimizi aldıktan sonra üzeri tamamen kızarana dek böreği pişirip ılık olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun...

Yayınlanma Tarihi : 18.09.2015 16:02:21

Tatar Böreği Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Tatar Böreği"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Kıymalı Rulo Börek

Kıymalı rulo börek, sevilen bir tat olarak bilinir. Kıymalı rulo böreğin içerisinde kullanılmakta olan malzemeler böreğin ayrı bir lezzet oluşturmasına olanak sağlar. Kıymalı böreğin yapılışında kullanılmakta olan ana malzeme olan...

Peynirli Börek

Peynirli börek, börekler için hazırlanan iç harçlarda en çok tercih edilen harçlardan biri peynirdir. Hazırlanışı pratik olduğu için peynirli börek harçları börek yapımında sıkça kullanılmaktadır. Çocukların beslenme çantaları içi...

Unlu Börek

Unlu börek, Diğer böreklerden farkı ne diyecek olursanız, yufka arasına sürülen yağ ve unun verdiği çıtır  ve farklı lezzeti derim. Unlu böreğin en önemli özelliği çıtır çıtır olmasıdır. Eve gelen misafirlerinize, akşam beş çayını...

Börek Fırını

Börek Fırını, börek yapmaya zamanı olmayan ya da börek açma konusunda yeterli tecrübeye sahip olmayan ve özellikle bayram gibi günlerde gelen misafirlerine çayın yanında el açması börek ikram etmek isteyenlerin imdadına koşmaktadı...

Baklava Yufkasından Patatesli Börek

Baklava yufkasından patatesli börek olur mu demeyin çünkü oluyor, hem de çok lezzetli ve çıtır çıtır bir börek oluyor. Deneyenler bilirler, zaten baklava yufkasından börek yapmanın en güzel yanı da böreğinizin çıtır çıtır olma...

Pırasalı El Açması Börek

Pırasalı el açması börek, Bizim kültürümüzde börek denildiği zaman akan sular durur. Geleneklerimizde çeşit çeşit börekler mevcuttur. Akşam yemeği menülerimizde hele ki hanımların meşhur 5 çaylarında mutlaka bir börek çeşidi bulun...

Hazır Yufka İle Ispanaklı Börek

Hazır yufka ile ıspanaklı börek, ıspanak, içerdiği bol miktarda A, B, C ve E grubu vitaminleri ve magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ile şifa kaynağı olan bir bitkidir. Aynı zamanda demir yönünden çok zengin olan ıspanak, bi...

Börek Tarifleri Peynirli

Börek tarifleri peynirli, börek herkes tarafından sevilen yiyeceklerden biridir peynirli olanı da bir başka lezzetlidir. Herkes tarafından rahatlıkla yapılabilecek kolay tariflerdir. Fırında ya da yağda yapılabilir yufkaya çeşitli...

Kıymalı Börek

Kıymalı börek, herkesin lezzetle tükettiği bir börek türü olarak bilinmektedir. Bu börek sabah kahvaltılarında, öğün aralarında ve atıştırmalık olarak sürekli tüketilen börek tarifi olarak bilinir. Kıymalı börek yapılışında kullan...

Ispanaklı Kolay Börek

Ispanaklı kolay börek evde hızlı bir şekilde aperitifler hazırlama konusunda size yardımcı olabilecek tarifler arasında yer almaktadır. Bu yüzden sevdikleriniz ve aileleriniz için hazırlayabileceğiniz lezzetli yiyecekler aradığını...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

börek, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Ağustos - 2017