borektarifleri.gen.tr
börek
Sosyal Medyada Paylaş
Avcı Böreği
Börek Çeşitleri
Börek Çörek Tarifleri
Bulgurlu Börek
Börek Nasıl Yapılır
Bal Kabaklı Börek
Börek Şekilleri
Çiçek Börek
Elif Korkmazel Börek Tarifleri
Elde Açma Pırasalı Börek
Börek Yapımı
Büzgülü Börek
El Açması Ispanaklı Börek
El Açması Pırasalı Börek Tarifi
Börek Yapmanın Püf Noktaları
Börek Hamuru Nasıl Yapılır
Değişik Börek Tarifleri
Börek Milföy Tarifleri
Çiğ Börek Tarifi Oktay Usta
Çiğ Börek Nasıl Yapılır
Açma Börek
Bayat Ekmek Böreği
Banyolu Börek Tarifi Oktay Usta
Boşnak Böreği
Çi Börek
Baklava Yufkasından Ispanaklı Börek
Çiğ Börek
Börek Tarifleri Yufka
Çarşaf Böreği
Cevizli Börek
Balkabaklı Börek
Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek
Börek Tarifleri
Börek Tarifleri Oktay Usta
Börek Ve Tatlı Tarifleri
Tüm Sayfalar >>









Katmer Börek

Katmer börek, çok uzun yıllardan beri özellikle köylerde yapılmakta olan börek türlerinden biridir. Yapılışı oldukça kolay olması ve insanlar tarafından bilinen bir  yiyecek olması nedeni ile her evde yapılmaktadır. Tarihi oldukça eskiye dayanan bu börek ister öğlen yemeklerinde ya da çaylarında ister akşam yemeklerinde ya da akşam çaylarında yiyebileceğiniz mükemmel lezzetlerden biridir. Bu böreği en güzel şüphesiz ninelerimiz yapabilir. Şimdi vereceğim son derece pratik tarifle sizde bu böreği en lezzetli ve en sağlıklı şekilde yaparak ailenize  gönül rahatlığıyla yedirebilirsiniz. Birazdan sayacağım malzemeleri hazır ettikten sonra artık katmer börek için kolları sıvayarak yapılış aşamasına başlayabilirsiniz. Katmer böreğini yapmaya başlamadan önce kesinlikle tüm gerekli araç gereçleri hazırlamanız, işlem sırasında başka şeylerle meşgul olmanızı önleyecektir. 

Malzemeler:
  • 5 su bardağı kadar un,
  • 5 çay bardağı süt,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • Bir tatlı kaşığı toz şeker,
  • Bir paket maya,
  • İki yüz gram tereyağı,
  • Yaklaşık iki tatlı kaşığı kadar tuz
Yapılışı:

Katmer börek için gerekli olan hamuru kendimiz açacağımızdan biraz zaman alabilir. Bu nedenle planlarınızı bu duruma gör ayarlamanız gerekmektedir.  Öncelikle bir kap içerisinde sütü ekleyelim ve üzerine şeker ve mayayı ekleyerek iyice mayamızı eritiyoruz. Bu işlemde mayanın tamamen erimesine dikkat etmeniz gerekmektedir.  Maya tam olarak eridikten sonra bu kap içerisine unumuzu yavaş yavaş ilave edelim ve biraz sıvı yağ, ardından da biraz tuz ilave edelim. Bu işlemden sonra iyice yoğuralım ve kıvama getirelim. İte hamurumuz hazır. Şimdi hamuru üzerine naylon çekerek ya da streç çekerek bir kenarda yaklaşık 20 dakika kadar bekletelim.  Bu sırada dinlenmiş olacaktır. 

Katmer Börek
Şimdi iyice dinlenmiş olan hamuru on adet eşit parçaya ayıralım ve bir kap içerisinde tüm tereyağını eritelim.  Daha sonra düz bir zemine un serperek bu un üzerinde ilk bezeyi iyice açalım. Erittiğimiz tereyağını bu açtığımız hamur üzerine ister fırçayla ister kaşıkla iyice sürelim.  Daha sonra bu açıp yağladığımız yufkayı bir kenarda bekletelim. Tüm hamuru açıp bu aşamaya getirerek hepsini yağlayalım. 

Bu işlemden sonra ise ilk yufkamızı elimizle çekiştirerek açalım ve üzerine erittiğimiz yağdan bir miktar daha serpiştirelim.  Bu işlemi de aynı zamanda açarak yağ serpiştirin.  Daha sonra tüm yufkaları yağlı bir şekilde üst üste diziyoruz.  Şimdi ise yufkanın ucundan sararak büyük bir rulo oluşturun. Bu arada tepsinin dibini iyice yağlayın. Aksi halde yaptığınız katmer börek işlem sonunda tepsiye yapışarak dağılabilir. 

Daha sonra bu ruloyu tepsi içerisinde bükerek yuvarlak bir şekilde koyuyoruz.  Kalan beş yufka üzerinde tüm bu işlemleri uyguladıktan sonra ise geriye kalan tepsideki boş kısımları da dolduralım. Yaklaşık bir saat boyunca tepsi içerisinde mayalanmasını bekliyoruz. Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra artık yumurtalı sosu tüm yüzeye sürerek ardından artık katmer böreğini 200 dereceye ulaşmış fırına atıyoruz ve iyice kızarana kadar pişiriyoruz. İşlemlerin tümü tamamlandıktan sonra uygun şekillerde servis edebilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi : 17.09.2015 11:54:57

Katmer Börek Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Katmer Börek"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Börek Fırını

Börek Fırını, börek yapmaya zamanı olmayan ya da börek açma konusunda yeterli tecrübeye sahip olmayan ve özellikle bayram gibi günlerde gelen misafirlerine çayın yanında el açması börek ikram etmek isteyenlerin imdadına koşmaktadı...

Baklava Yufkasından Patatesli Börek

Baklava yufkasından patatesli börek olur mu demeyin çünkü oluyor, hem de çok lezzetli ve çıtır çıtır bir börek oluyor. Deneyenler bilirler, zaten baklava yufkasından börek yapmanın en güzel yanı da böreğinizin çıtır çıtır olma...

Hazır Yufka İle Ispanaklı Börek

Hazır yufka ile ıspanaklı börek, ıspanak, içerdiği bol miktarda A, B, C ve E grubu vitaminleri ve magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ile şifa kaynağı olan bir bitkidir. Aynı zamanda demir yönünden çok zengin olan ıspanak, bi...

Kıymalı Rulo Börek

Kıymalı rulo börek, sevilen bir tat olarak bilinir. Kıymalı rulo böreğin içerisinde kullanılmakta olan malzemeler böreğin ayrı bir lezzet oluşturmasına olanak sağlar. Kıymalı böreğin yapılışında kullanılmakta olan ana malzeme olan...

Ispanaklı Kolay Börek

Ispanaklı kolay börek evde hızlı bir şekilde aperitifler hazırlama konusunda size yardımcı olabilecek tarifler arasında yer almaktadır. Bu yüzden sevdikleriniz ve aileleriniz için hazırlayabileceğiniz lezzetli yiyecekler aradığını...

Ispanaklı Rulo Börek

Ispanaklı rulo börek, genellikle insanlar tarafından hazır olarak alınarak tüketilen yiyeceklerden biridir. Bunun en büyük nedeni tabi ki birçok tarifte bu böreğin yapılışının zor olmasıdır. Bu nedenle insanlar bu böreği yapmak ye...

Mercimekli Börek

Mercimekli börek, yapılışı en kolay böreklerden biridir. Bu nedenle ülkemizde oldukça yaygındır. Buna rağmen daha çok ülkemizin batı bölgelerinde tüketilmektedir. Fakat hızlı bir yayılma gösteren bu böreğin yayılmasının eve insanl...

Mercimekli Börek Yapımı

Mercimekli börek yapımı, mercimek sevenlerin çok sevdiği tariflerden biridir. Yapımı oldukça kolay ve pratiktir  gayet lezzetli bir börektir sıradan peynirli börekler yerine farklı bir tarif olarak sunabileceğimiz bir börek tarifi...

Karnıyarık Böreği

Karnıyarık böreği daha önce tattığınız böreklerden oldukça farklı olan ancak kesinlikle çok beğeneceğiniz börek tarifleri arasında yer alıyor. Adı sebebi ile korkmanıza da gerek yok, çok rahat bir şekilde hazırlayacağınız bu börek...

Açma Patatesli Börek

Açma patatesli börek, toplum olarak patates ile yapılan börekleri daha çok sevmekteyiz. Yufka ile yapılan börekler eğer sizin damak zevkinize hitap etmiyorsa yufka yerine evde kendiniz hazırlayacak hamur ile kolay açma patatesl...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

börek, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Ağustos - 2017