{
    "title": "Patlıcanlı Börek",
    "image": "https://www.borektarifleri.gen.tr/images/patlicanli-borek.jpg",
    "date": "20.01.2024 10:25:11",
    "author": "Yonca korkmaz",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Patlıcanlı börek,</b> böreklerin genellikle patatesli peynirli ya da kıymalı yapılışına alışmış olduğumuz için patlıcanlı börek kulağa biraz farklı geliyor olabilir fakat en az diğerleri kadar lezzetli güzel bir börektir. Tadı çok güzel ve yapımı diğer börekler gibi kolay olan sadece iç harcının farklı olduğu bir börektir.</div><div><br></div><div><b>Patlıcanlı börek yapımı için gerekli  malzemeler</b></div><div><ul><li>Beş adet yufka</li><li>Dört adet kemer patlıcan</li><li>Bir adet büyük kuru soğan</li><li>Bir yemek kaşığı dolusu domates salçası</li><li>Bir tatlı kaşığı pul biber</li><li>Bir tatlı kaşığı karabiber</li><li>Bir tatlı kaşığı kimyon</li><li>Bir çay bardağı sıvı yağ</li><li>İki yumurta</li><li>Üç yemek kaşığı yoğurt</li><li>Tuz</li><li>Çörek otu</li></ul><div><b>Patlıcanlı börek nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Patlıcanlı börek yapımının ilk aşamasında iç harcını hazırlamak gerekir. İç harcı için patlıcanları yıkayıp birkaç yerinden çizgi çizgi soyalım ve bir kaba tuzlu su yapıp patlıcanları içerisine koyalım ki acısı gitsin yaklaşık on beş dakika bekletmemiz gerekecek. Bu sırada soğanı robottan geçirelim ya da elinizde çok ince doğrayın ve tencereye alıp üzerine bir iki yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin. Ardından salçayı ekleyin ve kavurun bu sıra da patlıcanları da sudan çıkarıp robottan geçirin ve onu da tencereye ekleyin. Diğer pul biber karabiber kimyon ve tuz gibi malzemeleri de ekleyip kavurun ortalama yirmi dakika pişirin. Harç pişince bir kenara alınır ve sos için iki yumurta, yoğurt, sıvı yağ bir kâsede çırpılır sos da hazır olunca fırın tepsisi yağlanır ve ilk yufka serilir. Üzerine fırçayla sos sürülür ve ikinci kat yufka serilir bu defa patlıcanlı harç dökülür ve tekrar bu sıra takip edilerek bir sos bir patlıcanlı harç şeklinde kat kat dizilir ve son kat yufka serilir ve üzerine kalan sos eklenir ve dilimlenir üzerine çörek otu serpilir ve fırına verilir 180 derecede yarım saat kadar pişirilir ve ardından servis edilir.</div>"
        }
    ]
}