{
    "title": "Mayalı Börek",
    "image": "https://www.borektarifleri.gen.tr/images/mayali-borek.jpg",
    "date": "19.01.2024 04:21:49",
    "author": "Gülşah Bulut",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Mayalı Börek,</b> Hemen hemen her evde pişen börekler hem sabah kahvaltılarında hem de akşam çaylarında tüketilmektedir. Fakat börekler sayesinde alınan kilolarla kadınların başı dertte olduğu için akşamları fazla yenmez. Mayalı börek yapılırken kişinin zamana ve süreye çok ihtiyacı olur. Çünkü normal börekler hazır yufkalardan yapılarak pratik olmaktadır. Fakat mayalı börekler hem yoğurma hem bekleme olayı olduğu için zaman kaybı olmaktadır. Bu nedenle hemen acil yapılan börekler genelde hazır yufkaya sarılır. Mayalı börek tarifi olarak peynirli mayalı, patatesli mayalı, zeytinyağlı mayalı vb. Börekler olmaktadır.</div><div><br></div><div><b>Mayalı börek tarifi  malzemeler</b></div><div><ul><li>4 su bardağı un</li><li>1,5 su bardağı ılık süt</li><li>Yeteri kadar tuz</li><li>1 çorba kaşığı kuru maya</li><li>1 tatlı kaşığı şeker</li></ul></div><div><b>İçi için  malzemeler</b></div><ul><li>3 adet patates</li><li>1 adet soğan</li><li>Tuz, karabiber ve pul biber</li></ul><div><b>Mayalı Börek Üzeri için</b></div><div><ul><li>3 çorba kaşığı yoğurt</li><li>Yarım çay bardağı sıvı yağ</li><li>1 adet yumurta</li><li>Susam veya çörek otu</li></ul><div><b>Mayalı Börek Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Ilık sütle şekeri mayayı katarak kabarması beklenir. Unla tuzu karıştırarak kabaran mayayı içerisine ekleyin daha sonra yoğurmaya başlayın. Hamur özleşene kadar ılık sütü azar azar ilave ederek yoğurun ve özleşen hamur ılık bir ortamda 20 dakika mayalanmaya bırakılır. Daha sonra patatesleri haşlamak için bir tencereye koyun suyunu ekleyin ve haşlayın. İyice haşlanan patatesi soyarak ezin. Ayrıca soğanı soyun ve iyice yıkayın daha sonra ince ince doğrayın. Tavaya yağ koyun ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra patatesleri ekleyerek biraz daha kavurmaya devam edilir. İçerisine tuzunu ve baharatlarını da attıktan sonra bir tur daha karıştırılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Mayalanan hamuru bezelere ayırarak tezgâhınızı kurulayın ve unlayın daha sonra unlanan tezgâhta servis tabağı büyüklüğünde açılır. İçerisine patatesli harçtan eklenerek rulo şeklinde sarılır. Daha sonra istenilen şekil verilir. Bir yağlanmış tepsiye ya da yağlı kâğıt sarılı tepsiye dizilir. Yumurta, yağ ve yoğurdu çırparak yaptığınız böreklerin üzerine sürülür. Susam veya çörek otu serpilir. Önceden ısıtılan fırına koyulur. Daha sonra pembeleşen börekler fırından alınarak sıcak servis yapılır. <b>Mayalı börek</b> kişinin midesine hiçbir yan etki yapmaz.</div>"
        }
    ]
}