{
    "title": "Hazır Yufka Börekleri Oktay Usta",
    "image": "https://www.borektarifleri.gen.tr/images/hazir-yufka-borekleri-oktay-usta.jpg",
    "date": "20.01.2024 17:49:22",
    "author": "Gülşah Bulut",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Hazır Yufka Börekleri Oktay Usta,</b> Hazır yufka börekleri oldukça pratik olup lezzetli olmaktadır. Acil bir misafir geldiğinde hem elinizi ayağınıza dolandırmayacak hem de pratik bir şekilde hazırlamanızı sağlayacaktır. Özellikle hazır yufka olunca bir de hamur yoğurma açma derdi olmayacaktır. Bu nedenle bir de zaman kazanmış olacaksınız. Örneğin Oktay ustanın dediği gibi marifet yufkada değil marifet böreği lezzetlendiren kişide. Yufkaya tat vermek biraz da kişinin elinde olmaktadır. Örneğin Oktay usta kol böreği tarifini şu şekilde vermektedir.</div><div><br></div><div><b>Oktay ustadan hazır yufkadan kol böreği tarifi</b></div><div><br></div><div><b>Hazır Yufka Börekleri Oktay Usta Malzemeleri</b></div><div><ul><li>6 adet yufka,</li><li>1,5 su bardağı süt,</li><li>2 adet yumurta,</li><li>1 çay bardağı sıvı yağ,</li><li>Beyaz peynir,</li><li>Maydanoz.</li></ul><div><b>Üstü için</b></div><ul><li>Çörek otu,</li><li>Susam.</li></ul><div><b>Hazır Yufka Börekleri Oktay Usta Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Derin bir kabın içerisine sütü, yumurtayı, sıvı yağı koyarak iyice çırparak karıştıralım. Daha sonra ayrı bir kabın içerisinde beyaz peyniri, maydanozu koyalım ve harman yapalım. Düz bir zemin üzerine bir tane yufkayı serelim ve sütlü karışımdan yufkanın her tarafına sürelim. İkinci bir yufkayı da yağladığımız yufkanın üzerine serelim ve sütlü karışımdan tekrardan sürelim. Sonra yufkanın her tarafına peynirli maydanozlu karışımdan koyalım. Yufkaları içe doğru rulo şeklinde katlayalım. Ortadan keserek yufkaların üstüne yumurta sarısı sürülerek diğer kalanları da bu şekilde yapalım. Hepsini tepsiye dizdikten sonra üstlerine çörek otu ve susam serpilir ve fırına atılır. Hafif pembeleşince fırından çıkarılınca sıcak servis yapılır. Bir de basit börekler arasında Oktay usta tarifi olarak kıymalı börek olmaktadır.</div><div><br></div><div>Oktay usta hazır yufkadan kıymalı börek tarifi:</div><div><br></div><div><b>Kıymalı börek malzemeleri</b></div><div><ul><li>5 tane yufka</li><li>300 gram. Dana kıyma</li><li>1 tane soğan</li><li>Yarım demet maydanoz</li><li>Tuz</li><li>Karabiber</li></ul><div><b>Sosu İçin  malzemeler</b></div><ul><li>1 su bardağı süt</li><li>2 tane yumurta</li><li>Yarım su bardağı sıvı yağ</li></ul><div><b>Üzerine ise</b></div><div><ul><li>Çörek otu</li></ul></div><div><b>Kıymalı börek nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>İlk olarak harcı hazırlayarak başlanılması daha patik olacaktır. Öncelikle soğanı küçük küçük doğrayalım. Maydanozu iyice yıkayıp, incecik kıyalım. Tavanın içerisine sıvı yağ koyarak soğanlar eklenir. Soğanlar hafif pembeleşince kıyma içerisine koyulur. Daha sonra suyunu çekene kadar kavrulur. Ayrıca tuzunu ve karabiberini de ekleyelim. Ocağı kapatmadan maydanozlar içerisine atılır. Bir defa karıştırılır ve altı kapatılır. Ardından sosumuz için bir kâseye yumurtaları, sütü ve sıvı yağı koyup, iyice çırpılır. Fırın tepsisi yağlanmalıdır. Daha sonra bir yufka tepsiden taşacak şekilde serilir. Üstüne sosu sürerek ikinci yufkayı da toplaya toplaya seriyoruz ve sosumuzdan üstüne tekrar sürüyoruz. Üçüncü yufkamızı da aynı şekilde serip, soslayarak ardından kıymalı harcımızı güzelce seriyoruz. Sona kalan yufkaları da sererek aralarına sos sürülmelidir. Son yufkadan bir önce altta kalan yufkanın dış kısımlarını içe doğru katlanarak en üst yufka düzgün bir şekilde serilir. Üstüne kalan sosu sürülmelidir. Çörek otunu serperek fırına sürülür. Üzeri pembeleşince çıkartılır ve sıcak servis yapılır. Bir de Oktay ustanın söylemiş olduğu hazır yufkadan çıtır börek tarifi olmaktadır.</div><div><br></div><div><b>Hazır yufkadan çıtır börek malzemeleri</b></div><div><ul><li>1 paket yufka</li><li>1 bardak sıvı yağ</li></ul></div><div><b>İçi için</b></div><div><ul><li>Lor peyniri</li><li>Maydanoz</li></ul></div><div><b>Hazır yufkadan çıtır börek üzeri için</b></div><div><ul><li>Susam</li><li>Çörek otu</li><li>1 tane yumurta sarısı</li></ul></div><div><b>Hazır yufkadan çıtır börek nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>İlk olarak iç harcı hazırlamak için iyice yıkanmalıdır. Daha sonra ince ince doğranmalıdır. Ayrı bir kâseye lor peyniri koyulur. Ardından maydanoz koyularak harman yapılır. Tuzuna bakın tuzsuz ise tuz eklenmelidir. Düz bir zemine üst üste iki adet yufka açılır üstüne ise bir fırça yardımı ile sıvı yağ sürülür. Harcı alıp, bir kenarına uzun bir şekilde koyuyoruz ve yufkaları rulo halinde sarıyoruz. En sonunu yufkanın yağ ile birleştiriyoruz. Sonrasında ise 4 eşit parçaya bölünür. Fırın tepsisine dizilir. Üstüne çırpılmış yumurta sarısı sürülerek çörek otu ve susam serpilir ve fırına sürülür. Fırından pembeleşince çıkartılır ve sıcak servis yapılır. Hem lezzetli hem de çıtır çıtır ve pratik olan bu böreği dilerseniz akşam çaylarınızı yaparken yanına ikram ederek tadı ağızlarda bırakabilirsiniz. <b>Hazır yufka börekleri Oktay usta</b> tariflerinde oldukça pratik oldukça lezzetli tarifler olmaktadır. Bunun gibi birçok tarifler sunulmaktadır.</div>"
        }
    ]
}