{
    "title": "En Güzel Börek Tarifleri",
    "image": "https://www.borektarifleri.gen.tr/images/en-guzel-borek-tarifleri.jpg",
    "date": "19.01.2024 02:49:46",
    "author": "Zübeyde Taşpınar",
    "article": [
        {
            "article": "<div><b>En Güzel Börek</b> Tarifleri, en kolay ve en güzel börek tariflerimizle sizlerde acil olarak ağırlayacağınız konuklarınız için hem çok leziz hem de yapımı oldukça kolay olan bu harika tariflerimizi hazırlayarak kendinize ve konuklarınıza harika bir börek şöleni sunarak damaklarını şenlendirebilirsiniz.</div><div><br></div><div><b>Kıymalı Çıtır Börek</b></div><div><br></div><div><b>Kıymalı Çıtır Börek İçin Gerekli Malzemeleri</b></div><ul><li>1 kg hazır yufka</li></ul><div><b>Sosu için</b></div><ul><li>3 adet yumurta</li><li>Yarım su bardağı sıvı yağ</li><li>4 çorba kaşığı yoğurt</li><li>Yarım su bardağı süt</li></ul><div><b>İç Harcı için</b></div><ul><li>300 gr orta yağlı dana kıyma</li><li>1 adet iri boy kuru soğan</li><li>4-5 adet sivri biber</li><li>3 çorba kaşığı dolmalık fıstık</li><li>Yarım çay bardağı sıvıyağ</li><li>1 çay kaşığı karabiber</li><li>2 çay kaşığı kırmızı pul biber</li><li>1 tutam kadar ince kıyılmış maydanoz</li><li>Yeteri kadar tuz</li></ul><div><b>Üzeri için</b></div><ul><li>2 adet yumurta sarısı</li><li>Yeteri kadar çörek otu+ susam</li></ul><div><b>Kıymalı Çıtır Börek Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div><b>Kıymalı çıtır börek</b> hazırlığımıza öncelikle iç harcımızı hazırlayarak başlayalım. Kuru soğanın kabuklarını soyalım ve ince kıyım doğrayalım. Arından sivri biberleri minik minik doğrayarak hazır hale getirdikten sonra uygun bir tavayı ocağa alarak içine yarım çay bardağı kadar sıvı yağ ekleyerek önce yağı kızdıralım ve kızan yağın içine kıyılmış soğanları ekleyerek soğanlar renk değiştirinceye kadar kavurarak doğranmış sivri biberleri soğanlarla buluşturup birkaç kez çevirelim. Sonrasında üzerine kıymamızı ekleyerek kıyma bıraktığı kendi suyunu çekinceye kadar kavuralım. Kavrulan harcımızın üzerine 3 çorba kaşığı dolmalık fıstık, baharatlar, 1 tutam ince doğranmış maydanoz ve tuz ilavesiyle lezzetlendirip karıştırarak iç harcımızı ocaktan alarak soğumaya bırakalım. Ardından böreğimizin sosu için karıştırma kabımıza Yarım su bardağı yoğurt, Yarım su bardağı süt, yarım su bardağı yoğurt ve 3 adet yumurtamızı kırarak elde edilen karışımı iyice karıştırıp çırparak sosumuzu hazır edelim.</div><div><br></div><div>Daha sonra böreğimizi hazırlamak için 1 adet yufkayı tezgâhımızın üzerine düzgün bir şekilde serip bir kepçe yardımıyla hazırladığımız sostan döküp yufkanın tamamını sosla kaplayalım. Ardından ikinci yufkamızı sosa bulanmış yufkanın üzerine sererek tekrar aynı şekilde yufkaya sosumuzdan dökerek yayalım. Ardından sosa bulanmış yufkaları tıpkı sigara böreğinde olduğu gibi sekiz eşit parçaya üçgen şeklinde keselim. Kesilen üçgen parçaların geniş kenarlarına iç harcımızda yeteri kadar eşit şekilde koyalım ve üçgenlerin her birini iç malzemenin üzerine kapatarak fazla sıkıştırmadan rulo halinde saralım. Sardığımız çıtır börekleri yağlanmış fırın kabımıza yan yana sıralayalım. Diğer kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayarak tepsimizi dolduralım. Hazır hale gelen böreğimizin üzerine çırpılmış yumurta sarı sürdükten sonra susam veya çörek otu ile süsleyerek 180 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirerek fırından çıkartarak sıcak olarak servise sunalım.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div><div><br></div><div><b>Milföylü Yufka Böreği</b></div><div><br></div><div><b>Milföylü Yufka Böreği İçin Gerekli Malzemeleri</b></div><ul><li>6 tane milföy hamuru</li><li>3 tane yufka</li><li>Bir çay bardağı sıvı yağ</li><li>1 su bardağı kadar yoğurt</li><li>1 şişe sade maden suyu</li></ul><div><b>İç Harcı için</b></div><ul><li>250 gr orta yağlı dana kıyma</li><li>1 adet iri boy kuru soğan</li><li>1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz içi</li><li>1 kahve kaşığı karabiber</li><li>2 kahve kaşığı kırmızı pul biber</li><li>1 tutam kıyılmış maydanoz</li><li>Yarım çay bardağı sıvı yağ</li><li>Yeteri kadar tuz</li></ul><div><b>Milföylü Yufka Böreği Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div><b>Milföylü yufka böreğimizin</b> öncelikle iç harcını hazırlamak için tavamızı ocağa alarak içine yarım çay bardağı kadar sıvı yağımızı ilave ederek yağımızı ısıtalım. Isınan yağın üzerine soyularak ince ince doğranmış kuru soğanları ilave ederek soğanlar renk değiştirinceye kadar kavrulmasını sağlayalım. Kavrulan soğanların üzerine 250 kıymayı ekleyerek kıyma suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar kavurup üzerine baharatları, bir miktar ince ocaktan doğranmış maydanozları ve yeteri kadar tuz ilave ederek iç harcımızı karıştırarak ocaktan alarak soğumaya bırakalım. İç harcımız soğuduktan sonra üzerine dövülmüş ceviz içimizi ekleyip karıştırarak bir kenarda bekletelim.</div><div><br></div><div>Daha sonra böreğimizin sosu için uygun bir kabın içine 1 şişe sade maden suyu, 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 3 tane yumurta kırarak sosu iyice karıştırarak çırpalım. Ardından fırın tepsimizin tabanını bolca yağlayarak ilk yufkayı yerleştirerek üzerine hazırlanmış sostan gezdirerek dökelim ve üzerine ikinci yufkamızı yerleştirip sos gezdirelim. Önceden hazırladığımız iç harcımızı sos dölmüş yufkanın üzerine dökerek yayalım. Ardından son yufkayı da iç harcın üzerine yaydıktan sonra tekrar sos gezdirelim. Böreğimizin üzerine 6 adet milföyleri yan yana yerleştirerek son yufkanın üzerini tamamen kapatalım. Daha sonra milföy hamurlarının tam ortasından keserek böreğimizi henüz pişmeden dilimleyelim. Ardından kalan sosu milföylerin üzerine gezdirerek döktükten sonra tepsimizi sallayarak sosun alt kısımlara ulaşmasını sağlayalım. Fırınımızı önceden 180 derecede ısıtarak böreğimizi fırına vererek kızarana kadar pişirdikten sonra sıcak sıcak servis yapalım.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}