Tavuklu Mantarlı Börek

Börek yapımı için önce iç harcını hazırlamamız gerekir bunun için tavukları havuçları ve mantarları küçük küçük doğruyoruz. Bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ koyup üzerine doğradığımız havuçları koyuyoruz. Havuçlar kızarınca üzerine tavukları ekliyoruz ve ardından mantarları tuzunu da serpince karıştırıp pişmesini bekliyoruz. Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra tamam demektir. İç harç hazır olunca sosunu hazırlıyoruz. Sosu içi bir çay bardağı sıvı yağ bir çay bardağı süt ve iki yumurta derin bir kâse de çırpılır. Bir yufka tezgâha serilir artı şeklinde dört eşit parçaya bölünür ardından her bir parça tekrar ikiye bölünür ve tüm yufkalar bu şekilde kesilir yufkalar üçgen şeklinde parçalar haline gelir bir adet üçgen parça alınır ve üzerine sos sürülür sonra ikinci üçgen sos sürülen yufkanın üzerine kapatılır ve tavuklu mantarlı harçtan bir kaşık kadar konur ve kenarları kıvrılarak sarılır ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Tüm yufkalar bu şekilde hazırlandıktan sonra tepsiye dizilir ve üzerine kalan sos sürülür ardından çörek otu serpilir ve fırına verilir üzeri kızarıncaya kadar pişirilir ve sıcak sıcak servis edilir.