borektarifleri.gen.tr
börek
Sosyal Medyada Paylaş
Avcı Böreği
Börek Çeşitleri
Börek Çörek Tarifleri
Bulgurlu Börek
Börek Nasıl Yapılır
Bal Kabaklı Börek
Börek Şekilleri
Çiçek Börek
Elif Korkmazel Börek Tarifleri
Elde Açma Pırasalı Börek
Börek Yapımı
Büzgülü Börek
El Açması Ispanaklı Börek
El Açması Pırasalı Börek Tarifi
Börek Yapmanın Püf Noktaları
Börek Hamuru Nasıl Yapılır
Değişik Börek Tarifleri
Börek Milföy Tarifleri
Çiğ Börek Tarifi Oktay Usta
Çiğ Börek Nasıl Yapılır
Açma Börek
Bayat Ekmek Böreği
Banyolu Börek Tarifi Oktay Usta
Boşnak Böreği
Çi Börek
Baklava Yufkasından Ispanaklı Börek
Çiğ Börek
Börek Tarifleri Yufka
Çarşaf Böreği
Cevizli Börek
Balkabaklı Börek
Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek
Börek Tarifleri
Börek Tarifleri Oktay Usta
Börek Ve Tatlı Tarifleri
Tüm Sayfalar >>









Göçmen Börek

Göçmen börek, Trakya mutfağına ait süt ve lor kullanılarak yapılmaktadır. Dızmana olarak bilinen bu börek Selanik ve Rodop göçmenleri tarafından sıkça yapılmaktadır. Trakya göçmenlerince 'dızmana' olarak bilinen gömen böreği yumuşak bir pidedir. Göçmenlerin farklı farklı yerlere yerleşmesiyle birçok isme sahip olan bu börek genel olarak göçmenlere ait olduğu için 'göçmen börek' olarak adlandırılır.

Göçmen Börek (Dızmana) Malzemeleri
Hamuru İçin

  • 1 su bardağı süt
  • 6 bardak un
  • 1 paket yaş/ kuru hamur mayası
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • tuz
İçi İçin
  • 300 gram lor, çökelek ya da peynir
  • 1 demet maydanoz
  • Tuz
Üzeri İçin
  • 2 tane yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  •  tuz

Göçmen BörekHazırlanışı


Derin bir kabın içine unu havuz şeklinde elimizle açtıktan sonra içine maya, toz şeker ve ılık suyu dökerek mayanın erimesini sağlayın. İçine süt ve tuzu da ilave ederek hamuru yoğurun. Hamurun kıvamını içine un ve ılık su ekleyip yumuşak bir hamur olana kadar ayarlayabilirsiniz. Mayanın kabarıp hazırladığımız hamurun 2 katı olana kadar üzerini örterek dinlendirin. Hamur kabarana kadar içini hazırlayabilirsiniz. Öncelikle maydanozları ince ince doğrayıp bir kabın içinde lor ve tuzla birlikte karıştırın. Hamurdan büyük bir beze koparıp merdane yardıyla hamuru uzun olacak şekilde açın. Hamurun içine lorlu iç harcını koyun. Hamuru yuvarlayarak sardıktan sonra 2 parmak kalınlığında dilimler halinde kesin. Önceden yağladığınız fırın tepsisine hamurları yerleştirin. Üzerine ve yanlarına hamurların birbirine yapışmaması için sıvı yağ sürün. 20 dakika kadar hamurun dinlenerek kabarmasını bekleyin. Hamurun daha çabuk kabarmasını sağlamak için ise tepsinin üzerine poşetle kaplayabilirsiniz. Bu arada bir kabın içinde yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve tuzu karıştırın. Hamurun üzerine bu karışımı bolca sürün. Fırını 200 derecede ısıttıktan sonra tepsiyi fırına verin. Böreğin üzeri kızarana kadar pişirin.
Göçmen böreğini lorlu ve çökelekli yapabileceğiniz gibi kıymalı da yapabilirsiniz. Daha fazla yapmak için içine koyduğunuz süt ve un miktarını arttırın. Ayrıca hamurun uzunca açıp sarabileceğiniz gibi yuvarlak bir tepside bir kat hamur ve bir kat iç harcı olacak şekilde de yapabilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi : 17.09.2015 11:58:42 AM

Göçmen Börek Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Göçmen Börek"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Pasta Börek Fırını

Pasta Börek Fırını çeşitli börek ve pasta ürünleri ile günlük olarak hazırlanan taze tatları ile tüm pata ve börek ihtiyaçlarınızın karşılanmasına olanak sağlamaktadır. Birbirinden lezzetli çeşitleri ile ev yapımı börek ve pasta i...

Börek Fırını

Börek Fırını, börek yapmaya zamanı olmayan ya da börek açma konusunda yeterli tecrübeye sahip olmayan ve özellikle bayram gibi günlerde gelen misafirlerine çayın yanında el açması börek ikram etmek isteyenlerin imdadına koşmaktadı...

Kıymalı Börek

Kıymalı börek, herkesin lezzetle tükettiği bir börek türü olarak bilinmektedir. Bu börek sabah kahvaltılarında, öğün aralarında ve atıştırmalık olarak sürekli tüketilen börek tarifi olarak bilinir. Kıymalı börek yapılışında kullan...

Peynirli Sigara Böreği

Peynirli Sigara Böreği özellikle çay saatlerinin, pikniklerin ve kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında yer alan bir atıştırmalık olarak günün her saatinde çocuklarınıza verebileceğiniz besleyici bir yiyecektir. Hemen her bayanın...

Patatesli Börek

Patatesli börek, diğer böreklerden faklı olarak patateslerin böreğe oluşturmuş olduğu eşsiz bir lezzet olarak bilinmektedir. Patatesli börek sabah kahvaltılarında, öğün aralarında, bayanların sürekli olarak yapmış oldukları yemek...

Yufkalı Peynirli Börek

Yufkalı Peynirli Börek, Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan ve günün diğer öğünlerinde de sofraları süsleyen börekler bir çok kişi tarafında tercih edilmektedir. Sunumunun şık olması ve yapılışının da pratik olması tercih edil...

Sude Börek

Sude Börek tüm börek ihtiyaçlarınızı karşılama konusunda güvenebileceğiniz, el açması tepsi börekleri ile börek yapmaya vakti olmayanların yardımcısı olan bir börek evidir. Sağlık yönetmeliklerine uygun olarak hijyenik koşullarda...

Pırasalı El Açması Börek

Pırasalı el açması börek, Bizim kültürümüzde börek denildiği zaman akan sular durur. Geleneklerimizde çeşit çeşit börekler mevcuttur. Akşam yemeği menülerimizde hele ki hanımların meşhur 5 çaylarında mutlaka bir börek çeşidi bulun...

Ispanaklı Peynirli Börek

Ispanaklı Peynirli Börek, Günümüzde börekler arasında olan ve hem sağlıklı hem lezzetli olan ıspanaklı peynirli börek hemen hemen her annenin yaptığı böreklerden olmaktadır. Börek çeşidi o kadar çok vardır ki yetişmek mümkün değil...

Börek Tarifleri Peynirli

Börek tarifleri peynirli, börek herkes tarafından sevilen yiyeceklerden biridir peynirli olanı da bir başka lezzetlidir. Herkes tarafından rahatlıkla yapılabilecek kolay tariflerdir. Fırında ya da yağda yapılabilir yufkaya çeşitli...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

börek, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Ekim - 2017